Дегидратор. виды и устройство. работа и применение. как выбрать

Назначение дегидратора (электрической сушилки)

Ввиду того, что сушка продуктов в естественных условиях (на солнце) или с применением духовых шкафов имеют ряд неудобств и недостатков, ученые разработали специальные приборы, предназначенные для высушивания различных пищевых продуктов в комфортных для них условиях и с минимальными трудозатратами.

На современных потребительских рынках представлено огромное количество дегидраторов различных конфигураций, технических характеристик и ценовых категорий. В зависимости от количества потребляемых сухофруктов, ягод, овощей, грибов, мяса, а также числа членов семьи и уровня бюджета, каждый потребитель может подобрать для использования оптимальный вариант прибора.

Катрина Самобранка 50*75 — лучшая электросушилка без вентилятора

Простая, удобная и эффективная электросушилка Катрина Самобранка 50*75 поможет легко и просто высушить овощи и фрукты, приготовить хлебные сухарики, рыбные чипсы, пастилу, сделать витаминные заготовки на зиму из ягод, орехов, пряных трав.

Данный агрегат отличается высокой надежностью и долговечностью. Конструкция такой сушилки предельно проста — это особый пластиковый коврик с металлической проволокой внутри, благодаря которой и обеспечивается нагрев. Скатерть является совершенно безопасной и очень удобной. В процессе нагрева проволока равномерно распределяя тепло по всей поверхности, с одинаковой интенсивностью просушивая продукты.

Электросушилка удобна в использовании, достаточно разложить ее на ровной плоскости и подключить к электросети. После использования скатерть достаточно протереть влажной губкой. Хранить ее можно в свернутом состоянии или в разложенном виде.

Рецепты

В заключение приведем два оригинальных рецепта для приготовления в электросушилке.

Банановые блины

Продолжительность приготовления составляет 10 часов. Из ингредиентов иметь нужно шесть бананов, 160 граммов семян льна, 100 граммов грецких орехов, а также стакан апельсинового сока.

Когда все необходимое в наличии, орехи нужно перемолотить до того состояния, когда они превратятся в песок. Следующим шагом станет смешивание песка из орехов, а также семян. В полученную массу добавить бананы и сок. Все это необходимо высыпать в блендер. Массу, которая получится, равномерно распределить по дегидратору. Сушить на протяжении шести часов при температуре 40 градусов. После лист нужно перевернуть и подождать еще несколько часов. Когда блинчики приготовлены, их полить медом

Высушенные помидоры

Понадобятся помидоры, а также специи в любом количестве. Время, которое уйдет на приготовление блюда — от 25 до 36 часов. Как готовить? Взять томаты, порезать их кольцами и выложить на листы на указанное время. По желанию томаты посыпать специями.

Что такое сушилка-дегидратор

Принцип работы дегидраторов основан на постепенном испарении влаги из продуктов, который раньше получали при высушивании овощей, фруктов, грибов или мяса в теплое время года в тени.

Дегидратор Sedona SD-P9000

Несмотря на кажущуюся простоту задачи, время и температура сушки играют важную роль при сохранении качества продуктов. Поэтому приборы для дегидрации прошли как минимум три эволюционных ступени, каждая из которых улучшала процесс.

Первыми появились простые сушильные шкафы, в которых с помощью нагревательного тена включалась высокая температура и мелкие кусочки продуктов постепенно испаряли влагу. Сушилки практически не отличались от простой бытовой духовки.

Далее появились конвенционные устройства, где размещался не только нагревательный элемент, но и вентилятор. Воздух разгонялся по всему периметру камеры и обеспечивал более равномерную подачу тепла. Такие сушки могут иметь вертикальный или горизонтальный обдув. Они являются самыми популярными моделями на рынке, так как имеют скромные габариты, просты в управлении, оборудованы съемными сетками или лотками. К ним можно предъявить только две претензии:

• дешевые аппараты имеют пластиковый корпус, который будет сильно нагреваться при работе более 10 часов;
• при любом виде обдува часть емкости, удаленная от вентилятора (центральная, верхняя или нижняя), прогревается меньше боковых, и сушка проходит не равномерно.

Простые пластиковые модели доступны, но не лишены недостатков

Лучшим достижением конструкторов в области заготовки сухих продуктов на сегодня признана инфракрасная сушилка, которая дает равномерное горизонтальное тепло умеренной температуры, обеспечивая сохранность полезных веществ.

Премиум-модели обладают некоторым интеллектом и могут принять решение, как именно сушить продукт. Если владелец не уверен в правильном режиме, то он может выбрать опцию «авто», и машина будет испарять влагу до рекомендованных 3 %, которые измерит с помощью встроенного гигрометра.

Профессиональный дегидратор Dream PRO DDP-10

Принцип действия дегидратора

Состав средства запатентован ведущими компаниями и позволяет решить сразу несколько задач, среди которых особое значение имеет:

• удаление жира;
• очищение от грязи;
• просушка ногтевой пластины от излишка влаги;
• восстановление кислотно-щелочного баланса;
• предотвращение развития грибковых заболеваний и воспалений зоны кутикулы;
• создание прочного долговечного покрытия на ногтях.

Дегидратор в бутылке

За счёт использования дегидратора поверхность ногтя дезинфицируется, что полностью предупреждает появление вредной микрофлоры под искусственным покрытием. Специалисты, пренебрегающие в процессе нанесения декоративного слоя использованием обезжиривателя, могут спровоцировать занесение инфекции под покрытие, испортив поверхность натурального ногтя.

Применение средства позволяет обеспечить прочное сцепление ногтевой пластины с декоративным слоем. Специалисты по ногтевому дизайну рекомендуют применять данный спектр средств при любой декоративной обработке ногтей: будь-то гелевое или акриловое наращивание, нанесение прозрачного декоративного лака.

Праймер для ногтей Коди

Если хочется приобрести хороший дегидратор для ногтей, следует отказаться от средств категории «ноу-нейм». Учитывая, что одного флакона хватает на долгое время, покупка полностью себя оправдает.

Уникальные компоненты, входящие в состав средства, позволяют предотвратить такой неприятный процесс как расслоение ногтей, снижая их ломкость.

Некоторые считают, что вместо дегидратора, можно использовать обезжириватель, ошибочно полагая, что эти два средства относятся к одной категории материалов.

Как правильно пользоваться сушилкой

Прежде чем начинать пользоваться дегидратором, стоит внимательно изучить инструкцию изготовителя. Профессиональные поставщики кухонной техники предусматривают различные режимы в зависимости от типа продуктов, а также встраивают таймеры.

Встроенный таймер не позволит пересушить продукты

Дорогие профессиональные модели обладают не только высокой мощностью, но и большим диапазоном возможностей. Например, они могут поставлять в комплекте не только сетки, но и специальные емкости для приготовления домашних йогуртов.

Подготовка к сушке

После покупки нового кухонного помощника необходимо распаковать все части и проверить полную комплектацию в соответствии с инструкцией производителя. Полезно провести пробный цикл на максимальной температуре и небольшом периоде времени без продуктов, чтобы испарились примеси и запах от заводских комплектующих. При исправной работе прибора можно приступать к дегидрации продуктов.

В дегидраторе можно сделать домашнюю пастилу

Сушка

Для сушки лучше подбирать однородные заготовки, т.е. отдельно сушить овощи, фрукты, мясо, рыбу или готовить йогурт. Так как все ингредиенты имеют собственный аромат, смешивать их между собой в одном цикле не рекомендуется.

Как правило, производитель дает рекомендации по нарезке – толщина и длина кусочков для сушки разных видов. Если пренебречь советами, то слишком толстые пластики могут не до конца испарить влагу и в процессе хранения будут подгнивать. При нарезке очень тонких кусочков есть риск получить рассыпающиеся сухари, без приятных вкусовых качеств и полезных элементов.

Производитель дает рекомендации по величине нарезки тех или иных продуктов

Если сушилка не имеет автоматических режимов или использует только вертикальный обдув, то это означает, что цикл придется контролировать вручную. При возможности перемещать сетки в процессе работы необходимо проверять качество испарения. Если продукты подсыхают неравномерно, то их нужно периодически перекладывать. В этом случае более удобной будет прямоугольный шкафчик с выдвижными сетками.

Чистка и хранение прибора

Стоит обратить внимание на материал контейнеров и сеток. Металлические конструкции более предпочтительны, так как несмотря на более сильное нагревание, они меньше впитывают запахи и легче очищаются

После использования необходимо протереть внутреннюю емкость устройства и промыть сетки или решетки (некоторые производители разрешают чистить съемные части в посудомойке).

После использования прибора необходимо промыть сетки

БелОМО 8360 — из экологически чистого пластика

Сушилки отечественного производства также постоянно радуют нас своим качеством и эффективностью. Именно поэтому, на третье место мы поставили БелОМО 8360 белорусского производства.

В БелОМО 8360 с помощью механического переключателя можно регулировать температуру нагрева (от 35°С до 75°С). Для экономии электроэнергии, аппарат отключается при достижении заданной температуры, затем опять включается при ее уменьшении. Кроме этого, в дегидраторе предусмотрено наличие защиты от перегрева, плавной регулировки температуры и лотка для приготовления пастилы. 5 секций для сушки достаточно для небольшой семьи, а благодаря компактным размерам, аппарат можно удобно разместить на кухне.

Комплектация прибора:

• Пластиковое основание с механическим управлением.
• 5 секций диаметром 32 см для сушки фруктов и овощей и крышка.
• Инструкция.

Электросушилка БелОМО 8360 работает по конвективному типу. Теплый поток воздуха, создаваемый вентилятором, равномерно попадает в простенок поддона и впитывает всю лишнюю влагу. Этот метод сушки продуктов очень эффективен, поскольку сохраняет максимальное количество полезных элементов. Все элементы изготовлены из термостойкого экологически чистого пластика, поэтому сухофрукты не вступают с ним в реакцию.

Лучшая сушилка для продуктов ВолТера 1000 Люкс

Это одна из самых оптимальных моделей дегидраторов конвекционного типа. Имеет вертикальную компоновку, в базовой комплектации в комплекте 5 сетчатых поддонов, выполенных из термостойкого пищевого пластика. Позволяет загружать одновременно до пяти килограммов продуктов, оснащён механическим термостатом. В схеме встроен датчик защиты от перегрева.

Габариты	Высота 35 см, ширина 39 см
Мощность нагревательного элемента	1 кВт
Поддоны	5 шт. сетчатые, из пищевого пластика
Предельная загрузка	5 кг
Производитель	Россия
Управление	Механическое
Внутренний объём аппарата	20 литров
Максимальная температура	75 градусов.

Отзывы

В целом, отзывы от потребителей хорошие. Пользователи часто отзываются о том, что в аппарате не смешиваются запахи при высушивании разных продуктов, к основной функции устройства претензий не встречалось. Ниже перечислю достоинства и недостатки модели, которые удалось заметить лично мне:

Плюсы

• Регулировка температуры при сушке различных продуктов
• Индикация работы аппарата
• Защита от перегрева нагревательного элемента
• Лоток для приготовления пастилы, входящий в комплект
• Возможность наращивания количества лотков
• Термоустойчивый пластик

Минусы

• Во время работы раздаётся характерный шум
• Простейшее управление без таймера
• Не имеет воздушных фильтров
• Не хватает подсветки

Катрина Самобранка 50*75

На второй позиции модель от отечественного производителя Катрина. Дегидратор имеет необычный форм-фактор: по сути это скатерть-сушилка размером 50 на 75 сантиметров. При таких габаритах с помощью этого прибора очень удобно делать пастилу, сразу скатывая ее в рулет. Ценник на модель является одним из самых доступных — 1300 р. Пиковая мощность 150 Вт. Максимальная загрузка — не более трех килограмм. Собранный рулон имеет диаметр 12 см.

В силу особенностей конструкции прибору не требуется какая-то отдельная комплектация в виде поддонов и тары, т.к. он сам по себе один большой поддон. Этот же факт позволяет легко очищать дегидратор после каждого использования: для этого его необходимо просто раскатать. При правильной эксплуатации аппарат прослужит длительное время, не принося своему владельцу каких-то неудобств. В силу необычной конструкции модель может подойти далеко не каждому потенциальному покупателю, но если присмотреться к ней более внимательно, можно заметить, что она гораздо более удобна и неприхотлива в повседневной эксплуатации, чем металлические и пластмассовые аналоги. Устройство начального уровня, которое смело можно порекомендовать всем, кто ценит простоту, качество, надежность и нестандартные решения.

• необычная конструкция;
• надежность;
• отечественный производитель;
• экономия электроэнергии;
• удобство хранения;
• легкость чистки;
• простота в эксплуатации.

• нельзя сушить крупные куски;
• внешний вид;
• короткий шнур питания.

Цены на Катрина Самобранка 50*75:

Основной алгоритм выбора

Чтобы выбрать подходящую модель дегидратора, можно учесть несколько моментов. Перед покупкой попробуйте ответить на несколько вопросов:

• Часто ли будет применяться дегидратор? Если техника нужна для приготовления сухофруктов, сушки грибов несколько раз в год, подойдет недорогая модель с простым механизмом управления. Если использоваться техника будет часто, лучше купить более сложную модель с широким перечнем возможностей и программ.
• Желаете ли вы готовить «сложные» блюда? Мясные, рыбные снеки, пастила, йогурты готовят в дегидраторе с точным контролем нагрева. Иначе продукты будут пересушенными и пригодными только для приготовления супов или компотов.
• Нужны ли дополнительные аксессуары и какие? Если в комплект не будет входить специальный материал для приготовления пастилы или сетка для мелких продуктов, докупить их для конкретной модели будет довольно сложно, а порой и невозможно.
• Будете ли вы контролировать процесс сушки? Если в технике не предусмотрен таймер, нельзя уходить из дома, пока дегидратация не будет завершена. Желательно не покидать кухню, постоянно контролировать, как происходит сушка. Если в модели нет таймера, может оказаться, что вам пора уходить из дома, но продукты еще не досушились. Поэтому функция автоматического отключения — одна из важных программ любого дегидратора.

Оценив объем и набор продуктов, которые планируется сушить в приборе, легко определить подходящую модель. Дегидратор станет хорошим помощником в приготовлении вкусной, полезной пищи.

Виды дегидраторов

Гипоаллергенные свойства дегидраторов, позволяют творить настоящие чудеса: очищая ногти и подготавливая их к маникюру, он бережёт поверхность от расслаивания, продлевает жизнь любого нанесённого покрытия, начиная от обыкновенного лака и заканчивая гель лаком.

Кислотный дегидратор

В качестве активного действующего вещества здесь выступает метакриловая кислота. Её концентрация может варьироваться от 30 до 100%. После такого воздействия структура ногтя может поддерживать очень крепкую связь с любым материалом, что делает такой праймер идеальным для использования при наращивании ногтей с помощью акрила.

Особенности использования:

такой праймер быстро сушит пластину, поэтому подходит только для кожи, склонной к жирности, а также ногтей, имеющих форму трамплина;
важно не допускать попадания вещества на кожу рук или кутикулы, из-за вероятности появления зуда, жжения или покраснения;
этот праймер отличается быстрым высыханием;
наличие белого налёта, возникшего после нанесения, является признаком того, что можно накладывать на ногти следующее средство.

Бескислотный дегидратор

Бескислотный дегидратор имеет максимально щадящие кожу и ногтевую пластину качества, однако, менее сильные показатели сцепления материалов с поверхностью ногтя. Этот вид вещества имеет много смол в своём составе, за счёт чего оставляет после применения липкий слой.

Рекомендации к применению:

используется в качестве подготовительного этапа перед нанесением на ногти гель лака или их наращивания гелем;
хорошо убирает жирную плёнку с ногтя, удаляя микроорганизмы и подсушивая поверхность;
если предполагается наращивание геля на типсы, применение дегидратора не показано, потому что может вызвать их раскалывание и порчу;
при коррекции гелевых ногтей, дегидратор наносится только на отросшую их часть (важно не попасть на линию кожи);
обязательно нужно использовать этот вид бондера после проведения обрезного маникюра, причём не аппаратного, а влажного. Это поможет снизить вероятность развития грибка или воспаления.. Хотя и в этом случае, применение дегидратора только поспособствует созданию прочного покрытия

Хотя и в этом случае, применение дегидратора только поспособствует созданию прочного покрытия.

Какой аппарат лучше купить?

Выбирая между дегидратором с конвективным способом сушки и моделью с ИК-лучами необходимо учесть плюсы и минусы обоих конструкций.

К плюсам конвективных устройств можно отнести хорошую вместимость, универсальность, широкий выбор форм и размеров. К минусам — они достаточно шумные и могут существенно изменить внешний вид продукта.

Приборы с инфракрасным излучением лучше сохраняют естественный цвет продукта, обладают антибактериальным эффектом, потребляют меньше энергии и практически бесшумны. Из минусов — высокая стоимость и малый объем загрузки, к тому же подобные аппараты подходят не для всех категорий продуктов, а при нарезании ломтиков необходимо строго соблюдать размеры.

Способ загрузки также способен существенно повлиять как на процесс сушки, так и на качество продуктов.

Вертикальное расположение лотков неудобно по причине непосредственного взаимодействия ярусов друг с другом. Но при этом конструкция характеризуется компактностью и транспортабельностью, так как вертикальные электросушилки, как правило, выполнены из пластика.

Также вертикальные модели зачастую имеют функцию достраивания поддонов, но чем больше установлено ярусов, тем на более долгий срок растягивается процесс удаления влаги

И при достраивании важно учитывать мощность ТЭНа, что бы не пришлось через каждый час менять подносы местами для равномерного высушивания

Горизонтальные приборы отличаются тем, что противни способны функционировать автономно, так как расположены изолированно друг от друга. Это позволяет вынимать противни по отдельности, менять местами или же благодаря освободившемуся пространству помещать крупные порции продуктов. Подобные конструкции легче мыть, они значительно проще в эксплуатации.

Какой фирмы выбрать?

Лучшими производителями конвективных приборов, согласно обзору рынка, можно назвать американскую фирму Excalibur, новозеландскую Ezidri и российскую Rawmid. Они предлагают качественные дегидраторы для овощей и фруктов в пределах 10 000 – 20 000 рублей. Немного дешевле можно купить германский аппарат от Oberhof — около 8000 рублей.

Аппараты с инфракрасным нагревателем производят российская компания Радиозавод и южнокорейская L’equip.  Интерес представляет и такая модель дегидратора как сушилка-скатерть российского бренда Катрина стоимостью до 1 500 руб. Принцип действия устройства основан на длинноволновом инфракрасном излучении. Сам прибор отличается компактностью и удобством хранения, так как он выполнен в виде расстилающегося коврика.

Оптимальная для дома модель Kitfort KT-1910

Горизонтальный осушитель конвекционного типа от российской компании Kitfort предлагает оптимальное высушивание любых продуктов – как фруктов, овощей, так и ягод, мяса и даже хлеба. Несмотря на общую камеру, и использование одного большого вентилятора, дающего эффект конвекции, смешение запахов минимально. Также есть возможность регулирования температуры, установка таймера работы.

Мощность нагревательного элемента	1 кВт
Поддоны	10 штук, нержавеющая сталь
Материал корпуса	пластик
Производитель	Россия
Управление	электронное
Шаг установки температуры	5 градусов
Максимальная температура	75 градусов

Гарантия на изделие выдаётся сроком на 1 год. Розничная цена колеблется от 24 до 26 тысяч рублей.

Отзывы

Вместительная и тихая сушилка с прецизионным датчиком температуры завоевала сердца покупателей, несмотря на свою цену. Удобная комплектация, мощная конвекция и плавное высушивание – всё это можно сказать о продуктах Китфорт.

Плюсы

• Вместительная камера
• Отсутствие заметного шума во время работы
• Лёгкость эксплуатации
• Дверца из закалённого стекла
• 10 поддонов в комплектации
• Электронное управление

Минусы

• Зависимость от качества входящего тока
• Не всегда равномерное высушивание
• Короткий шнур питания

Разновидности дегидраторов

Принято выделять два вида аппаратов для удаления влаги:

• вертикальный;
• горизонтальный.

Что касается вертикального, он стоит гораздо дешевле, чем второй вариант. В нем есть возможность увеличить лотки до нужных размеров. Основным недостатком считается смешивание вкусов, потому что поток воздуха направлен с одной стороны. К тому же, для проверки готовности продуктов прибор нужно выключить.

Дегидратор вертикального типа

Устройство горизонтального типа дороже, но имеет больше плюсов. Прежде всего, можно контролировать сам процесс благодаря стеклянной дверце. Вкусы пищи не перемешиваются. Стоит отметить более привлекательный внешний вид.

Дегидратор горизонтального типа

Пищевой дегидратор Nesco FD-1040 Gardenmaster

Для ценового диапазона от 100 до 150 долларов и всех возможностей этой модели вы точно останетесь довольны. Он считается бюджетным продуктом из-за стоимости, которую он получит.

Распределение воздушного потока является горизонтальным, что является лучшей технологией на рынке. Запатентованный конвергентный поток — это метод, используемый Nesco для обеспечения равномерного распределения горячего воздуха. Эта технология проталкивает воздух через камеру под давлением, которая обеспечивает выталкивание воздуха непосредственно в центр дегидратора. При использовании этого метода горячий воздух равномерно распределяется по лоткам для продуктов. Это также идеально подходит для клиентов, поскольку им не нужно время от времени проверять пищу и даже поворачивать верхний и нижний лотки.

Первоначально дегидратор упаковывает 4 лотка. Тем не менее, он может быть расширен до 20 лотков. Это определенно отличная особенность, которую ищут многие клиенты, и цена этой модели больше не будет казаться высокой. Еще одним приятным сюрпризом для покупателей является то, что на крышке есть панель управления. Вы можете установить таймер на 48 часов и отрегулировать температуру в соответствии с вашими потребностями (от 90 до 160 градусов по Фаренгейту). Чехол также спортивный, Nesco Vita-Safe Exterior, который сохраняет свойства пищи и всех питательных веществ внешнего света.

Вы также получите книгу рецептов, несколько не пролитых листьев, упаковки и лекарства, очистите экран для использования на более хрупких продуктах, таких как травы.

Это мощный 1000-ваттный дегидратор, поэтому в результате вы получите немного больше шума. Некоторые клиенты жалуются на это, но, в конце концов, нет идеального продукта. По данной цене эта модель Nesco идеально подходит как для начинающих, так и для опытных пользователей.

Если вам нравится этот продукт, вы можете найти его и купить на Amazon.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026 — электросушилка с йогуртницей

Второе место мы отдали китайскому бренду с немецкой историей — Zimber. С сушилкой ZM-11025 / ZM-11026 для приготовления будут доступны не только зелень, фрукты и овощи, а и приготовление йогурта. Для этого в комплекте предусмотрено наличие 6 йогуртниц.

Конвективный тип предусматривает равномерное распределение потока воздуха внутри аппарата. Для этого металлическая труба с отверстиями, через которую проходит воздух, расположена посередине, тем самым обеспечивая одинаковое распределение тепла на всех уровнях. Вам не нужно будет менять местами поддоны для правильной сушки. Прозрачные стенки корпуса позволят наблюдать за всем происходящим, Вы будете уверены что не пересушили свои продукты.

Комплектация дегидратора-йогуртницы Zimber ZM-11025 / ZM-11026:

• Пластиковое основание с механическим управлением;
• 5 прозрачных поддонов (расстояние между секциями 3 см) и 6 баночек для йогурта;
• Инструкция.

С помощью Zimber ZM-11025 / ZM-11026 Вы сможете приготовить практически все что угодно. Температурные режимы от 35°С до 70°С позволяют с максимальной пользой заготовить сухофрукты на зиму.

Посмотреть на «Яндекс.Маркете» →

Признаки готовности и способы хранения

Чтобы точно определить, достаточно ли просушен тот или иной продукт, необходимо дать ему полностью остыть. Если ломтик все еще мягкий или липкий, то процедуру следует продолжить до полного устранения этих признаков.

Для сохранения максимального количества полезных веществ после сушки, специалисты в области заготовок советуют фрукты, имеющие витамин С, нарезать более крупными порциями, так как при делении на мелкие кусочки происходит значительная его потеря.

Овощи, содержащие витамин А, впоследствии рекомендуется хранить в недоступном для солнца месте.

Также эксперты отмечают, что увеличение сладости некоторых ягод и фруктов после высушивания – это нормальное явление, обоснованное потерей влаги и повышенной концентрацией содержания сахара.

Немаловажным условием для длительного и качественного использования сухофруктов и других сушеных продуктов является полное отсутствие влаги в емкостях, где они хранятся. Поэтому все банки и контейнеры необходимо подвергнуть предварительной обработке высокой или низкой температурой. Для этого их либо помещают в духовой шкаф на 20-30 мин. при 75°С, либо отправляют в морозильную камеру на 48 часов. После такой процедуры будет исключена возможность возникновения в них пищевой моли.

Во избежание образования на сушеных ломтиках дрожжевых или плесневых грибков, тара должна быть накрыта плотными крышками. Иначе при нахождении продукции на открытом воздухе высока вероятность попадания в нее влаги. Как следствие — утрата качественных и вкусовых характеристик.

Для хранения мясных заготовок существуют некоторые особенности. Они заключаются в следующем:

• после месяца нахождения при комнатной температуре их желательно поместить в морозильную камеру;
• после сушки мясо (кроме курятины) не нуждается в термической обработке.

Nesco American Harvest FD-61WHC Смакмастер

Тем не менее, другая модель Nesco — это дегидратор среднего уровня, цена которого не превышает 100 долларов США. В нем также используется горизонтальное распределение воздуха, что гарантирует равномерное обезвоживание пищи. своевременно. В редких случаях некоторые клиенты сообщают о медленном процессе обезвоживания бананов, но, опять же, такая ситуация случалась редко.

Кроме того, в дегидраторе используется метод давления воздуха, который выталкивает воздух непосредственно к нижней части машины, обеспечивая равномерное распределение тепла и быстрый процесс в целом. Машина поставляется с 5 лотками и может быть улучшена до 12 лотков.

Поскольку лоток имеет диапазон температур от 95 до 160 градусов по Фаренгейту, вы также можете использовать его для увеличения массы (для чего требуется низкий или умеренный нагрев). Для этого вам нужно будет удалить некоторые лотки или просто оставить один и использовать его для теста. Подносы все регулируемые.

Его также легко чистить, так как он безопасен в посудомоечной машине. Также необходимо отметить, что он полностью непрозрачный (непрозрачный корпус Vita-Safe) и, следовательно, защищает продукты от любого внешнего света. В общем, чтобы сохранить содержание питательных веществ в любой необходимой пище, оставайтесь в темном месте. Тогда этот дегидратор, безусловно, подойдет вам, если вы также хотите сохранить все качества пищи.

Наряду с дегидратором у вас будет спастическое оружие, 5 лекарств, 3 насадки и несколько приправ. Не только это, но они также включают в себя книгу рецептов и чистый экран, чтобы помочь с последующим процессом очистки. Вам также будет приятно узнать, что в пластиковом дегидраторе нет BPA, поэтому вы обязательно окажетесь на правильном пути, если купите его. Он имеет немного меньшую мощность (500 Вт), но разница с предыдущими дегидраторами минимальна.

Если вам нравится этот продукт, вы можете найти его и купить на Amazon.

Ведущие производители дегидраторов для продуктов

Для начала стоит понять, что такое дегидратор, и чем он отличается от сушилки. Название говорящее, так как используется греческое слово hydor (вода) в значении ее потери. Поэтому несложно догадаться, что оба прибора способствуют обезвоживанию (засушиванию) продуктов и, по сути, делают одну и ту же функцию.

Но креативные продавцы активно разделяют эти понятия, часто относя к дегидраторам продвинутые модели с инфракрасным излучением, и оставляя за названием «сушка» аппараты с конвекционным нагревом.

Самые знаменитые брэнды родом из Америки и Южной Кореи, где культура правильного питания развита очень сильно.

1. L’equip – южнокорейский производитель, который делает промышленный цикл только на своей территории, отслеживая высокое качество. Знаменитый инфракрасный дегидратор RD-D5 получил позитивные отзывы и стал идолом для взыскательных клиентов, исповедующих сыроедение.
2. Tribest – американская корпорация, лидирующая на рынке США. Наиболее известная сушка Sedona Combo, которая имеет миллионы продаж в разных странах мира.

Российский рынок также имеет своих лидеров:

1. RAWMID – выпускает технику высокого качества, не уступающая функционалу американских марок. При этом стоимость оборудования — вдвое дешевле.
2. Kitfort – санкт-петербургская компания, работающая на рынке 8 лет. Держит хороший рейтинг популярности в конвекционных моделях сушилок.

Материал

Дегидратор для фруктов и овощей изготавливают из пластика и/или металла. Это определяет эксплуатационные качества техники.

В недорогих моделях корпус и поддоны выполнен из пластика. Этот материал имеет свои преимущества — прост в уходе, не боится влаги. Но, по отзывам о дегидраторах, модели с поддонами из дешевого пластика, спустя пару лет интенсивного использования, становятся малопригодными. Поверхности трескаются, а решетка ломается. Если же пластик качественный, то поддоны обычно достаточно крепкие и долговечные —способные прослужить около 10 лет и даже больше. Такие материалы используют в устройствах среднеценового сегмента.

Убедитесь, что все внутренние пластиковые компоненты изготовлены из материалов пищевого типа, не содержат ВРА. Считается, что в процессе нагрева токсические вещества могут выделяться в окружающую среду, попадают в продукты. Хороший пластик не должен иметь специфического запаха, а техника должна иметь экологические и другие сертификаты.

Дегидраторы высокого уровня качества поставляются с лотками из нержавейки. Металлические поддоны долговечные, практичные, служат несколько десятков лет. При нагреве они не выделяют токсинов, просты в уходе. При покупке убедитесь, что на металлических поверхностях нет дефектов, царапин, иначе в этих местах может образоваться ржавчина.

Популярные производители

На рынке дегидратов представлено большое количество приборов самого разного производства – устройства «штампуются» в Азии, Европе и Америке. Каждый из производителей обещает дополнительный функционал, но выбор надо остановить на чем-то одном.

Итак, вот рекомендация, какую технику лучше приобрести среди зарубежных вариантов.

Не менее интересны и отечественные предложения. Любой специалист на просьбу «посоветуйте российские дегидраторы» порекомендует следующие фирмы.

Бренд «Дачник» производит инфракрасные сушилки с большой мощностью

Внимание: у большинства моделей всё-таки внушительные размеры, куда входит до 7 кг продуктов. Еще один плюс – возможность приготовить ряженку или диетические блюда.

Приборы под названием «Ветерок» работают по принципу конвекции

Большинство моделей относятся к бюджетному классу. Максимальная загрузка представляет 5 кг.

Интересна модель «Катрина Самобранка», которая представляет собой инфракрасный коврик. Такой домашний дегидратор будет излучать безопасные инфракрасные волны, которые сушат сырье при температуре 40 градусов. Самое большое преимущество – полная бесшумность при работе.

Наконец, при серьезных заготовках не обойтись без приборов от «Суховей». У многих моделей помещается целых 8 поддонов. Устройство само определяет оптимальную температуру для работы, чтобы продукты сохранили максимально полезные свойства.

При любом варианте выбора купить подобный прибор – отличная идея для заготовки вкусных и полезных лакомств. Тем более что с каждой новой моделью возможности таких устройств только совершенствуются.