Как рассчитать мощность вытяжки для кухни

Фильтры для вытяжек: угольные и жироулавливающие

С угольным всё более-менее понятно — его просто понадобится время от времени менять на рекомендуемый производителем. А вот жироулавливающий может быть одноразовым и многоразовым, и мы рекомендуем как раз модели с многоразовым жировым фильтром. Он представляет собой металлическую сетку на внешней поверхности устройства — на ней и оседают капли жира, не проникая во внутреннюю конструкцию. Периодически такой жироуловитель нужно мыть, и часто это разрешено делать в посудомоечной машине. Зато прослужит он на протяжении всего срока эксплуатации вытяжки, тогда как одноразовые фильтры придется менять по мере загрязнения, что влечет за собой дополнительные расходы.

Расчет в зависимости от режима работы

Принцип работы рециркуляционной вытяжки

В случае выбора вытяжки, которая будет функционировать в вытяжном режиме, для определения оптимального уровня мощности правильнее учитывать не объем кухни, как советуют зачастую, а площадь каналов вентиляционной системы дома.

В большинстве случаев в современных домах диаметр воздуховодов составляет до 140 мм. Через такой канал максимально может проходить 400 кубических метров воздуха за час. А если еще и учитывать неровности самих каналов и их соединения, то пропускная способность будет еще меньше. Поэтому, даже приобретая самую мощную модели вытяжки, эффективность ее работы будет напрямую зависеть от пропускной способности каналов вентиляции: все, что они не будут пропускать, можно отнести к потерям мощности.

Поэтому более предпочтительным вариантом для наших условий является приобретение рециркуляционной вытяжки. В случае функционирования в таком режиме мощность вытяжки играет намного большую роль, поскольку воздух не выводится из кухни. Проходя сквозь фильтрующие элементы, воздух будет создавать повышенное давление, в результате чего производительность прибора будет падать.

Поэтому при выборе вытяжки, которая функционирует в таком режиме, для расчета необходимой мощности можно пользоваться классической формулой с учетом вышесказанных нюансов.

Модели, которые работают в таком режиме, не нужно подключать к вентиляционной системе, что не приведет к нарушению естественной вентиляции кухни, а также не будет портить внешний вид помещения коробами воздуховодов.

Рекомендуемая мощность

Чем больше мощность кухонной вытяжки, тем скорее очищается воздух над плитой на кухне. Производительность можно быстро рассчитать по таблице, составленной ниже.

Производительность вытяжного устройства

В небольших кухнях допускается устанавливать маломощные вытяжные устройства с производительностью 200-300 м³/ч. Цена этих приборов сравнительно маленькая и свою задачу они выполняют при определенных условиях: приготовление пищи происходит не чаще двух-трех раз в течение суток и в небольших объемах. При более частой «готовке» лучше применять классическую вытяжку с мощностью 600 м³/ч.

На заметку! Производительность прибора указывается в м³/ч. Иногда ее называют мощностью. Однако это значение нельзя применять в качестве потребляемой мощности, которая определяется в ваттах (Вт).

Производительность должна соответствовать нормативам СНиП. За час эксплуатации замена воздуха происходит примерно 10-12 раз. Для расчетов, как правило, берут цифру 12. Если же домочадцы часто курят в кухонном помещении, то производительность агрегата увеличивается на 20-30%.

Габариты вытяжки в качестве показателя производительности

При расчёте мощности вытяжки для кухни, логично предположить, что чем масштабнее вытягивающая поверхность прибора – тем больший объем воздуха он может пропустить во время работы. Соответственно, небольшие (встраиваемые или складные) модели вытяжек обладают низкими показателями производительности, а крупные купольные – самыми высокими.

Это единственный внешний фактор, по которому можно на глаз «определить» мощность работы прибора. Однако на сегодняшний день такой подход нельзя назвать правильным. Современные вытяжки могут обладать высокой эффективностью даже при компактной конструкции. Примером тому могут служить Т-образные и наклонные вытяжки, которые за неимением внушительного купола отлично справляются с вентиляцией даже просторных помещений.

Факторы, влияющие на расчет мощности

Для вычисления производительности кухонной вытяжки применяется формула:

Q=s × h × 12.

Здесь учитывается лишь размеры комнаты, высота до потолка и кратность воздухообмена. Это правильный расчет, но не полный.

Кроме площади кухни, учитывать необходимо следующие параметры:

• состав семьи (расход чистого воздуха должен соответствовать санитарным нормам на одного человека);
• частоту приготовления пищи;
• какие блюда готовятся (с жирным бульоном или здоровая пища);
• сечение, длина, материал воздуховодов.

Тип плиты

Несомненно, площадь и разновидность плиты оказывает влияние на производительность вытяжки. Тип плиты воздействует на количество отходов в виде накипи, гари, попадающих в воздух в момент обжаривания мяса, кипения борща, или здоровой пищи с одними овощами. При этом поступление свежего воздуха в помещение также происходит по-разному. Следовательно, кратность воздухообмена также изменяется.

Рассмотрим подробнее, как это происходит:

1. Расчет вытяжки для кухни при наличии электроплиты имеет отличие от классического, так как в воздух не проникают продукты горения, кроме пара от готовящейся пищи. Как правило, кратность воздухообмена для данных электроплит повышают при вычислениях с 12 до 15, при этом классическая формула также изменится следующим образом:

Q=S × H × 15.

1. В то время, когда применяется газовая плита, кратность воздухообмена увеличивается до 20. Это вызвано тем, что кроме испарений, в воздушное пространство над плитой попадают продукты горения в виде гари, копоти, пригара и прочее. Тут формула расчета производительности будет другая: S × H × 20.
2. Неверно будет утверждать однозначно, что при наличии варочной поверхности площадью в 65 см, вытяжка должна быть производительнее, чем с плитой меньшего размера в 55 см. Однако по логике это можно предположить, ведь большие по площади вытяжки обрабатывают воздушную массу с плиты большей поверхности. Полностью удалить все вредные частицы и запахи от приготовления пищи при небольшой мощности просто невозможно.

Важно не совершить ошибок при вычислении параметров прибора. Произвести вычисления мощности у вытяжки намного проще, если учитывать главные аспекты

Расположение кухни

Вычисляя производительность кухонной вытяжки, учитывается вид, площадь и изолированность ее. Это может быть: квартира в виде студии, кухня и гостиная одновременно, отдельная кухня. А также в проеме вместо двери иногда устанавливается арка, или дверь бывает постоянно открыта, в таком случае нужно учитывать и эти параметры.

Здесь кухня, так или иначе, совмещается с соседним помещением, поэтому условия к вычислению производительности вытяжки увеличиваются в несколько раз. Таким образом, рассчитывая мощность устройства, нужно учитывать и эти дополнительные параметры в смежной комнате, тем самым полностью обеспечивая свежим воздухом своих домочадцев.

Среди пользователей существует мнение, что на небольшой кухне достаточно вытяжки с маленькой мощностью. Но ведь в маленькой комнате быстрее расходятся запахи, значит больше количество загрязненного воздуха.

Соответственно, чтобы воздух был чистым, должен чаще происходить воздухообмен. Однако вытяжка с малой мощностью просто не сможет этого обеспечить, либо двигатель будет работать с перегревом и рано или поздно сгорит.

Потребление

Для того, чтобы вычислить, какие счета за электричество придут после установки вытяжки, необходимо узнать из паспорта прибора его производительность и мощность, а так же произвести несколько расчётов:

• Вычислить площадь кухни и помножить её на высоту потолка и на 12 (необходимое количество обновляемого воздуха в час).
• К полученному числу прибавить 12% мощности прибора.
• Вычислить сколько времени будет работать прибор, обычно его включают около 10 раз в день.
• Определить энергопотребление вытяжки в Квт в час.

Рекомендуем: Сколько электричества расходует водонагреватель Такой расчёт поможет подобрать устройство для средних размеров закрытых кухонь. При размере в 12 квадратных метров площадь кухни выходит около 389 метров кубических

Важно подобрать прибор с подходящей производительностью, а так же прибавить около 12% для того, чтобы предупредить перегрев вытяжки. Таким образом прибор прослужит гораздо дольше

В таблице представлены цифры, подходящие под параметры кухни и рекомендующие производительность прибора.

В паспорте прибора написано энергопотребление прибора, обычно это около 1 КВт в час, следовательно, за сутки будет потрачено около 8 КВт, а за месяц около 240 КВт. Произведя просты подсчёты можно вычислить размер счёта в месяц, а именно помножить 240 на стоимость электроэнергии в вашем районе.

Для чего нужно вычисление мощности

От производительности двигателя будет зависеть, какое количество отработанного воздуха вытяжка сможет заменить за час и замеряется оно при этом в кубических метрах. Основной задачей данного прибора является уничтожение на кухне специфических запахов, а также своевременное удаление жира, копоти, испарений, которые неизбежно присутствуют при варке и жарении пищи.

Как рассчитать вытяжку на кухне, чтобы при этом производительность соответствовала условиям СНиП. Подобрав и установив вытяжку требующейся мощности, затраты на нее со временем компенсируются за счет сбережения моющих препаратов.

Некоторые нюансы

Перед тем, как рассчитать мощность вытяжки, следует ознакомиться с некоторыми особенностями и нюансами, с которыми вы можете столкнуться при выборе данного параметра. Дело в том, что у различных изготовителей принято указывать значения мощности своих устройств, которые были получены различными методами. В данном случае возможны различные варианты:

• Так, к примеру, кем-то указывается «голая» турбинная мощность;
• Некоторые передают реальные показатели, которые были замерены в процессе работы того или иного представителя модельного ряда компании;
• Крупные производители не брезгуют также и указанием в рамках своих каталогов всевозможных значений и показателей, причём по каждой разновидности испытаний. Одним из основополагающих показателей является свободный поток воздуха, который различается у разных представителей модельного ряда.

Изучив литературу, связанную ответом на вопрос о том, как определить мощность кухонной вытяжки, оказывается, что есть несколько способов. Так, к примеру, следует перемножить цифру, означающую объём кухонного помещения и число 10. При подобного рода расчетах нужно помнить и о том, что рассматриваемое значение может быть несколько увеличено в том случае, если вы часто курите на кухне либо попросту интенсивно используете данное помещение для готовки на плитке.

Если говорить о среднем значении показателя мощности или, как её в данном контексте можно ещё назвать, производительностью её работы, то оно составляет около шестисот кубометров в час. Расчёт осуществляется исходя из того, сколько кубических метров воздушных масс вытяжное устройство сможет переместить в своих рамках. Вообще, потребляемая мощность вытяжки для кухни обычно находится в диапазоне от трёхсот до шестисот кубометров в час. Разумеется, существуют и более мощные образцы, характеризующиеся более лучшими мощностными показателями.

Типы управления вытяжками.

Производители предлагают две возможности контролировать работу вытяжки:

1. Механическая. Менее дорогое устройство. Работа вытяжки контролируется кнопками и специальными ползунками, которые позволяют регулировать управление двигателем и освещением.
2. Электронная. Вытяжки с сенсорной панелью. На панели указывается текущая настройка, которую можно перепрограммировать.

Дополнительные возможности вытяжек.

Контроль самых простых и дешевых вытяжек ограничивается нажатием переключателя ON/OFF. Они приводят в действие вентилятор привода. Самые скромные модели имеет до трех регулируемых уровней и один уровень для освещения.

Более продвинутые устройства имеют больше кнопок для регулирования вентилятора, некоторые из них оснащены дополнительными функциями. Электронная система управления, программы рабочего времени, индикаторы износа фильтров или блокирующий поток воздуха извне. Некоторые из этих функций приводятся в действие пультом дистанционного управления.

Такие функции являются необязательными, но стоит обратить на них внимание при выборе:

• «свободное время» – для определения времени автоматического выключения;
• пульт дистанционного управления позволит активировать и настроить параметры без прикасания к вытяжке;
• «работа в 24-часовом режиме» – вытяжка работает круглосуточно, фильтруя и заменяя воздух в помещении;
• «интенсивный режим» — позволяет быстро вентилировать воздух. Он характеризуется высоким уровнем шума;
• «управление освещением» – возможность установить яркость в зависимости от времени суток;
• «датчик запаха» – вытяжка автоматически включается при обнаружении слишком высокой влажности;
• «система глушителя» – снижает уровень шума, излучаемого вытяжкой;
• «очистка фильтра» – напоминает о его замене.

Размеры и диаметры труб для вентиляции

Наименьшим размером сечения вентиляционных труб принимают, как правило, минимум 15 на 15 сантиметров или 150 миллиметров в диаметре. Следующим условием по подбору размера труб является устойчивость ветровому воздействию. Выводимые наружу трубы для вентиляции должны выдерживать порывы ветра до 25-30 метров в секунду, иначе необходимо увеличить сечение трубы, чтобы предотвратить возможные повреждения.

Также размер труб подбирают, основываясь на требованиях:

Для жилых помещений приток воздуха должен составлять:

• или не менее трёх кубометров на один квадратный метр площади;
• или 20 кубометров в час для временных посетителей и 60 кубометров в час для постоянных жильцов.

Для подсобных сооружений — от 180 кубометров в час.

Таблица для подбора диаметра труб для воздуховодов

Расчёт труб для вентиляции проводят:

• по формуле;
• по таблице;
• при помощи программ.

Для расчёта по формуле необходимо учесть объём помещения, необходимый объём воздуха.

По таблице же определяется высота труб, которая зависит от двух параметров: ширины и диаметра труб.

Расчёт по программе более прост. Это выражается хотя бы в том, что программа позволяет учесть среднюю температуру снаружи и внутри, форму воздуховода, сопротивление движению воздуха, шероховатость внутренней поверхности.

Как правильно подобрать вытяжку по типу – тонкости

Перед тем как выбрать вытяжку на кухню по типу, давайте разберемся непосредственно с режимом работы таких устройств. Тут можно отметить два варианта:

1. Отвод высасываемого воздуха наружу
2. Рециркуляция воздуха, то есть ее очистка и повторное возвращение очищенного воздуха обратно в помещение

Но учитывайте, что бывают и типы вытяжек, которые совмещают оба варианта.

В первом случае гораздо проще, вытяжка поглощает воздух и выводит его наружу, через специальное отверстие в стене или вентиляцию на кухне, фильтры, установленные на таких устройствах, рассчитаны только на защиту внутреннего механизма от грязи и жира (грубая очистка). Плюсы у прибора с режимом работы отвода воздуха наружу, это его доступная и невысокая стоимость, нет необходимости часто менять фильтры, меньше шума, к тому же вытяжной режим намного лучше устраняет запахи. Из минуса можно отметить, то, что нужно обязательно смонтировать воздуховод.

Устройство системы рециркуляции, очищают воздух в комнате, с помощью специальных фильтров, а затем вновь возвращает ее. Такая вытяжка идеально подходить для тех помещений, в которой невозможно обеспечить вывод воздуха наружу. У устройства с системой рециркуляции есть свои недостатки такие как, высокая стоимость, время от времени нужно менять загрязненные фильтры, а очищенный воздух, таким образом, оставляет желать лучшего, то есть очистка производиться всего на 70%.

Перед тем как выбрать вытяжку по типу конструкции и монтажа, нужно учитывать и дизайн интерьера самой кухни. Как правило, вытяжка – это кухонный бытовой прибор, в связи с чем, следует заранее позаботиться о том, чтобы гармонично вписать ее в кухонный интерьер. Как вариант, можно ее целиком спрятать в кухонный шкаф, сделать навесным, или же устроить ее как отдельный элемент. Цвет и дизайн прибора можно подбирать аналогичной кухонной плите.

По методу монтажа, вытяжки на кухню делятся на такие типы:

• Навесные типы (плоские, стандартные, типа козырек) – устанавливаются под навесной шкаф или над плитой.
• Встраиваемые типы – устанавливается непосредственно в навесной шкаф над плитой, в основном такие вытяжки имеют выдвижную панель, для всасывания большего объема воздуха.
• Настенные типы (купольные или каминные) – один из распространенных типов, крепятся к стене над варочной поверхностью.
• Угловые типы – аналогично настенным вытяжкам, только крепятся в углах кухни.
• Островные – крепятся к потолку над рабочей зоной, то есть если у вас плита установлена в центре комнаты, и нет возможности установить ее в шкаф или на стену.

Планировка помещения

Для того, чтобы эффективно использовать вытяжку, её необходимо правильно установить. При этом принято соблюдать следующие правила:

1. Раструб для отвода воздуха должен иметь форму и площадь такие, чтобы полностью охватывать варочную поверхность. Это необходимо для того, чтобы весь отработанный воздух был удалён из кухни.
2. Чем ниже будет расположен раструб трубы, тем больше воздуха она сможет собрать. Нужно учитывать, что если край будет слишком близко к плите, то он будет сильно нагреваться. Оптимальная удалённость в большинстве случаев равна 70-90 см.
3. Согласно действующим санитарным нормативам воздух в течение каждого часа в кухне должен обновляться не менее 11 или 12 раз. Это количество зависит от мощности вытяжки и интенсивности проведения работ на кухне. Обычно если воздух сменяется 9 или 10 раз в час, то качество очистки считается хорошим.

При использовании проточной вытяжки весь изъятый из кухни воздух обычно передают в стандартную вентиляционную систему. На практике владельцы не устраивают особой вентиляции, а пользуются встроенной, которая была предусмотрена при строительстве здания. В многоквартирном доме независимо от площади кухни она соединена со многими квартирами.

Если в неё передавать большой объём воздуха из вытяжки, то работа этой системы может быть нарушена. В такой ситуации лучше применять для помещения рециркуляционную разновидность или оборудовать дополнительную систему вентиляции для повышении качества очистки.

Процедура очистки воздуха зависит от планировки помещения. При этом играет роль наличие дверей и окон, форма помещения, заставленность кухни мебелью, наличие ниш или выступов. Каждое из этих обстоятельств способно оказывать влияние на движение воздуха.

Также, чтобы выбрать для кухни подходящее оборудование, необходимо учитывать параметры действующей вентиляционной шахты, этажность, особенности расположения здания

На качество работы вытяжки оказывает влияние большое количество различных факторов, которые необходимо принимать во внимание чтобы правильно высчитать производительность

Часто сделать точную количественную оценку воздействия дополнительных факторов затруднительно, поэтому на практике, чтобы выбрать вытяжку, её учитывает путём введения ещё одного коэффициента в расчётную формулу, равного 1,3. На эту величину умножают полученное ранее расчётное значение, вычисленное по объёму. Дополнительный коэффициент можно менять в зависимости от того, насколько конкретные условия проживания отличаются от наиболее распространённых. Для этой цели можно использовать специализированный калькулятор.

При расчёте параметров нужно принимать во внимание не только планировку самой кухни, но и расположение близлежащих помещений. Например, возможны ситуации, когда между ними отсутствует сплошная перегородка

В этом случая в формуле для расчёта вентиляции кухни должна учитываться объединённая площадь.

Такая ситуация возникает, например, в тех случаях, когда кухня отделена не дверью, а аркой. Это выглядит красиво, однако не препятствует циркуляции воздуха.

Если при работе на кухне двери в соседнее помещение постоянно открыты, то работа вытяжки влияет на общую воздушную среду этих помещений. Чтобы понять, какая мощность агрегата потребуется, нужно учитывать конкретные условия его эксплуатации.

Если помещение имеет небольшой объём, то концентрация запахов в нём будет выше. Поэтому в такой ситуации нужно выбирать технику более мощную, чем следует из расчёта по соответствующей формуле.

Управление кухонной вытяжкой

Управление у вытяжки, как и у большинства кухонных приборов, бывает механическим и электронным. В первом случае ползунки и различные переключатели затрудняют процесс мытья агрегата, но такие устройства просты в эксплуатации и дешевле.

Полновстраиваемая вытяжка Whirlpool AKR 773/NB с механическим управлением

Электронные панели встречаются у более «навороченных» приборов, которые оснащены рядом дополнительных функций (о них ниже) и автоматическими программами — такие вытяжки дороже, но и удобнее в использовании.

Вытяжка Hansa UniQ OKC900UWH с сенсорным управлением

У этих моделей с помощью панели управления можно выбирать режимы, устанавливать таймер и мощность: все значения обычно отображаются на дисплее.

Ошибки в расчетах производительности кухонных вытяжек

Важно знать, что расчет производительности кухонной вытяжки очень прост, но, как бы это странно не звучало, здесь есть свои «подводные камни». Речь идет о том, что подавляющее большинство людей, при установке вытяжек совершают грубейшую ошибку

Аналогично и с расчетом производительности, потому что корни, как говорится, растут из одного дерева.

Вкратце расскажу в чем кроется проблема. Очень много фирм, дабы удорожить свой товар, предлагают купить наиболее мощную (производительную) кухонную вытяжку. Имеется ввиду то, что такие фирмы предлагают вытяжки с производительностью свыше 1200 м куб./час. Аргументируется это также тем, что при наличии механической вентиляции на кухне должен производится 10-кратный воздухообмен.

Казалось бы, чем больше производительность, тем лучше. Но только вопрос в том нужна ли вам такая мощная вытяжка? Будет ли она эффективна?

Это распространенное заблуждение кроется в том, что кухонная вытяжка относится к местной вентиляции, а не к общеобменной. Она ни как не может обеспечить воздухообмен всей кухни, какой бы мощности она не была. Задачей кухонной вытяжки является забор грязного воздуха, жиров, дыма от места приготовления пищи (от кухонной плиты). Подробнее об этом здесь

Это означает, что производительность вытяжки зависит от интенсивности приготовления пищи, типа кухонной плиты. В наименьшей степени зависит от объема помещения кухни (в некоторых случаях учитывается высота потолков). Правда, от площади помещения зависит скорость распространения запахов и дыма (вдруг блюдо неслабо подгорело).

Еще один нюанс, который важно помнить: производительность вытяжного устройства не зависит от от количества поворотов, колен, тройников, протяженности воздуховодов и т. д

(конечно же при правильно спроектированной системе). Вот, к примеру, цитата из интернет-сайта:

Никакие изгибы не влияют на производительность — расход. Изгибы, повороты и прочее создают потери напора (!) (давления), но ни как не уменьшают количество воздуха в системе. Расход воздуха либо производительность может уменьшится за счет неплотностей или иных утечек или неисправности вентилятора.

Лучшая каминная вытяжка

Bosch Serie 4 DWK065G60R

Наклонная вытяжка от немецкого бренда Bosch Serie 4 DWK065G60R привлекает стильным, современным дизайном. Отличается большими объемами очистки помещения от запахов, паров, жировых примесей. При работе в режиме отвода воздуха – 530 м3/час, при рециркуляции – 250 м3. Корпус изготовлен из комбинации двух материалов – стекла и металла. Цветовое решение – черное. Управляется сенсорной системой Touch Control, на LED-дисплее отображаются данные работы. Фильтр – жировой, но есть возможность доукомплектовки угольным.

Kronasteel Sabrina PB 600 Inox

Устройство выполнено в виде полукруглого навеса из стекла и металла. Дизайн выглядит ультрасовременно. Модель мощная, ее максимальная производительность – 550 м3/час. Оснащена жировым фильтром, управляется механически с помощью кнопок. Предназначена для отвода и циркуляции воздуха в помещении. Снабжена антивозвратным клапаном. Освещение осуществляется галогенными лампами.

MAUNFELD Tower Light 60

Каминный очиститель MAUNFELD Tower Light 60 монтируется к стене. Относится к наклонным типам устройств, управляется кнопками внизу панели. Они включают/выключают прибор, подсветку и позволяют переключать скорости. Выпускается в нескольких оттенках: белая, бежевая, черная, слоновая кость. Все варианты выглядят современно и привлекательно. Кроме оформления, у устройства хорошие показатели продуктивности – 470 м3/час. Функционирует в двух режимах: отвод и циркуляция, оснащен антивозвратным клапаном и подсветкой с галогенными лампами.

ELIKOR Классика Эпсилон 50

Отечественная вытяжка ELIKOR Классика Эпсилон 50 может работать, вытягивая воздух или очищая его и обеспечивая ему циркуляцию. Для обычного режима предусмотрен встроенный жировой фильтр. Чтобы настроить прибор на режим рециркуляции, нужно его доукомплектовать угольной сменной кассетой. Корпус белого цвета сделан из металла. Управляется прибор механически – с помощью ползунков. Производительность – 430 м3/час.

GEFEST BB-2 K-17

Маленькая конструкция для небольших кухонь. Подойдет тем, кто не проводит много времени за приготовлением пищи. Внутри встроен 1 двигатель, поэтому устройство не может похвастаться высокой продуктивностью, на максимальной скорости показатель результативности достигает 180 м3/час. Выполнена в коричневом цвете, управление – механическое, кнопочное. Антивозвратного клапана нет, что является существенным минусом. Работает только в одном режиме – отвод воздуха.