Какую соковыжималку выбрать лучше

Какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная

Чтобы разобраться, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, мы посмотрим на отличительные особенности, тонкости работы и функции данных соковыжималок. Начнем с главного – чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Шнековая модель работает по принципу мясорубки или, еще проще – функционирует также, как и ваши зубы – измельчает, «пережевывает» ингредиенты, а затем выделяет сок. За счет вращения винтового вала, которым оснащены такие модели, и получается сок. Работает шнековый прибор без ускорения и при небольших оборотах, а на выдавливаемые продукты не действует центробежная сила.

Центробежная модель работает по принципу «разделения» – прибор на больших оборотах под воздействием центрифужной силы отделяет сок от мякоти. Происходит следующий процесс – жмых с большой скоростью движется по соковыжималке, мякоть от огромного количества оборотов вдавливается в стенки, выделяя сок, который спускается по специальным отверстиям вниз в стакан.

+ Достоинства шнековых моделей

• Низкая скорость работы прибора не дает соку окислиться, сохраняя, тем самым, все полезные витамины и элементы
• Хранить полученный сок можно в течение двух дней и он не потеряет своих свойств
• Широкое горлышко таких приборов не даст продуктам «выпрыгнуть», а сама соковыжималка не будет скользить по столу
• Низкий уровень шума делает работу незаметной
• Механические части таких приборов не поддаются силе вращения, а значит, устройство можно использовать беспрерывно на протяжении 30 минут, а механизм прослужит дольше
• Наличие функции самоочистки позволит в несколько минут очистить прибор
• После работы такой соковыжималки остается небольшое количество отходов
• Отжимать сок прибор может из трав, ягод, семян пшеницы, овса, чечевицы
• При помощи такого прибора можно сделать соевое и ореховое молочко

– Недостатки шнековых устройств

• Сок может получаться насыщенным и концентрированным с обилием мякоти. Тем, кто предпочитает сок без мякоти нужно будет переработать продукт еще раз или же использовать дополнительное сито
• Используя перезревшие плоды или слишком мягкие ингредиенты, на выходе можно получить сок-пюре
• Для моделей с узким отверстием необходимо будет предварительно измельчить продукты
• Если вам нужна модель для коммерческих целей, то шнековая соковыжималка, скорей всего, не подойдет, так как без перерыва и без ущерба для деталей прибор будет работать не более получаса
• Томатный сок можно выжимать только на горизонтальных моделях, а вот вертикальные не справятся с капризными помидорами

+ Достоинства центробежных моделей

• Высокая скорость отжима – работает устройство при 10000-40000 оборотах
• Невысокая стоимость соковыжималки делает ее доступной для каждого
• Простота использования – вам нужно будет только загрузить продукты, включить прибор и получить сок
• Широкие горлышко моделей позволит легко загружать ингредиенты

– Недостатки центробежных соковыжималок

• В процессе приготовления сок в таком приборе нагревается, что разрушает все полезные вещества и витамины продуктов
• Во время вращения центрифуги сок контактирует с воздухом, и на выходе вы получите «вспененный» продукт
• Также, контактируя с кислородом, сок будет мгновенно окисляться
• Хранить полученный продукт нельзя – спустя 20 минут сок станет непригодным для питья и невкусным
• Большой расход продуктов – для того, чтобы приготовить стакан яблочного сока вам понадобится четыре-пять яблок, а все потому, что очень сочный жмых остается на стенках прибора

Какая соковыжималка лучше

Какая же соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Оба прибора справятся с твердыми овощами и фруктами – яблоками, морковью, свеклой, а вот с томатами центробежная модель успешно не справится.

Если вы хотите использовать соковыжималку только для стандартных продуктов – можно остановиться на недорогой центробежной модели. Если же вы хотите получать более утонченные блюда – например, сок из петрушки или из винограда – лучше выбрать шнековый прибор. Конечно, он будет стоить дороже, но зато у вас уменьшится потребление электроэнергии и количество необходимых продуктов.

Что же выбрать?

Оба аппарата отлично справляются с переработкой всевозможных фруктов и овощей. Некоторые особенности в возможностях использования сырья имеются у каждой. Например, центробежные девайсы хоть и создают свежевыжатый сок без примесей, зато пить его желательно сразу. Что касается шнековых, они больше подойдут любителям мякоти.

Чем шнековая соковыжималка лучше центробежной и наоборот? Ответ зависит от целей, для которых приобретаются приборы. Небольшие домашние заготовки — отлично подойдет первый вариант, масштабное производство сока — незаменим второй. Естественно, при выборе нужного агрегата не стоит забывать о вкусовых пристрастиях домочадцев, потому что два разных по типу прибора готовят различные по консистенции и степени полезности напитки.

Кроме того, шнековые аппараты готовят более витаминизированные напитки, сохраняя максимум полезных веществ в соке. Центробежные агрегаты быстро переработают большое количество фруктов/овощей, обратная сторона — в готовом продукте потеряно множество витаминов.

Полезная информация: ТОП-10 лучших производителей соковыжималок

Напоследок стоит еще раз взглянуть на отличительные характеристики агрегатов, собранные в таблице:

Тип соковыжималки	Скорость вращения центрифуги (об/мин)	Максимальная мощность (Вт)	Сроки хранения готового сока (max)
Шнековая	80-120	150-200	2-3 суток
Центробежная	10-40 тыс.	25-2000	20-30 минут

Неизменно в любой модели (например, Kenwood JE 850 или Sencor SSJ4041BK) одно — возможность приготовления в домашних условиях полезного напитка без добавления консервантов и сахара. Владельцы этих чудо-машин будут знать состав сока, который пьют их домочадцы, наверняка.

https://youtube.com/watch?v=TM6yqhcrgKc

Преимущества моделей-«мясорубок»

Какие же существуют о такой технике, как шнековая соковыжималка, отзывы? Основным плюсом приборов этого типа считается то, что с их использованием можно получать максимально полезный для здоровья сок. Как уже упоминалось, работают выжималки такой разновидности очень медленно. Поэтому отделившийся от мякоти сок не нагревается и не обогащается кислородом, а следовательно, и не окисляется. В напитке, приготовленном на шнековой модели, таким образом, сохраняются абсолютно все полезные для организма человека витамины и микроэлементы.

Поскольку кислорода в соке, полученном из шнекового прибора, нет, хранить его можно без потери качеств длительное время. А это, безусловно, очень удобно для хозяек с детьми. При наличии в доме такого прибора отпадает необходимость в приготовлении сока по нескольку раз на день.

Помимо возможности получения максимально качественного продукта, шнековая соковыжималка отзывы заслужила хорошие и за такие качества, как:

• низкий уровень шумности;
• долгий срок службы без необходимости замены комплектующих (из-за медленной работы);
• малое количество остающегося после выжимки жмыха;
• возможность отжима даже твердых продуктов — чечевицы, трав, семян пшеницы.

При желании с помощью шнековой модели можно делать не только сок, но и соевое либо ореховое молочко. Очень удобны эти приборы и в использовании. Контейнер, идущий в комплекте с такой соковыжималкой, имеет широкое горлышко. Поэтому слишком уж сильно измельчать овощи или фрукты для загрузки хозяйке не нужно.

Достоинства и недостатки

Чтобы понять, стоит ли покупать шнековую соковыжималку, рассмотрим ее достоинства и недостатки.

Плюсы:

1. Бережный отжим овощей или фруктов на низких скоростях (если устройство относится ко второму поколению – около 40 оборотов в минуту).
2. Высокий КПД, так как отжим сока на уровне не менее 70 % от исходного сырья.
3. Однородная структура конечного напитка, которая практически не меняет цвет из-за окисления, по сравнению с классической центробежной моделью.
4. Низкий расход электроэнергии, так как для качественной переработки достаточно мощности около 200 Вт.
5. Широкий набор функций для людей, нуждающихся в быстром восстановлении после болезни или ведущих здоровый образ жизни. Дорогие модели имеют 2 крутящихся вала. Обеспечивают качественный отжим зеленого сырья из трав, салатов или пророщенных зерен, а также изготовление орехового молочка или масла из семян.
6. Низкий уровень шума от 30 до 50 дБ, который на 30-50% тише звука простой соковыжималки.

Минусы:

1. Большинство моделей имеют узкое горло подачи, которое вынуждает разрезать продукты на более мелкие части вручную.
2. Более длительный цикл переработки, за счет плавного движения шнеков.
3. Усложненная финальная очистка, так как соковыжималки имеют больше составных частей. Однако почти все модели имеют функцию промежуточной очистки обычной водой, для смыва остатков и запаха при смене продуктов в одном цикле переработки.
4. Необходимость выключения прибора для охлаждения мотора через 15-30 минут (в зависимости от конструкционных особенностей модели). Некоторые соковыжималки имеют встроенный режим защиты от перегрева, отключаются автоматически.
5. Высокая стоимость, по сравнению с соковыжималками на основе вращения центрифуги.

Множество составных деталей усложняют уход за прибором

Популярные модели 2020 года

Несмотря на то, что шнековые соковыжималки имеют высокую стоимость, мы подобрали несколько вариантов, которые может себе позволить семья со средним достатком, не теряя в качестве готового продукта.

Scarlett SC-JE50S43

Недорогая одношнековая соковыжималка мощностью в 200 Вт. Оборудована емкостью для сбора сока объемом 800 мл с прямой подачей. Можно получать жидкость сразу в стакан. Предусмотрена система защиты «капля-стоп». Резервуар для сбора мякоти рассчитан на 1 литр сырья. Устройство не производит громкого шума, оборудовано функцией реверса.

• недорогая, компактная;
• прочная сетка из нержавейки;
• тихая работа.

• узкое горлышко подачи;
• не полный выход отходов;
• не самое высокое качество пластика, срок службы может быть ограничен.

Цены на Scarlett SC-JE50S43 на Яндекс Маркете:

REDMOND RJ-980S

Модель, собранная в Китае, рассчитана на максимальную мощность – 400 Вт. Кувшин вмещает в себя 300 мл, в комплекте поставляются шестисот граммовые емкости для сока и жмыха. Процент отжима доходит до 80. Сок, полученный холодным способом, можно хранить еще 48 часов в плотно закрытом контейнере.

Производитель предусмотрел несколько систем защиты: автоматическое отключение при перегреве, отмену запуска при неправильной сборке, прорезиненный клапан для стекания сока. Сепаратор имеет скромные габариты, не превышающие 15 см по площади основания. Шнур питания – 1,2 м.

• качественная сборка;
• средняя стоимость;
• хорошая мощность;
• необходимые защиты.

• уровень шума доходит до 70 дБ;
• плохо работает с мягкими овощами и фруктами (помидоры, сливы).

Цены на REDMOND RJ-980S на Яндекс Маркете:

Kitfort KT-1104

• комплектация дополнительными насадками;
• хорошая сборка;
• широкая горловина и возможность переработки целых продуктов.

• частая проблема с заменой запчастей;
• высокая стоимость;
• некачественная работа с мягкими продуктами;
• тяжелый вес и большие габариты потребуют отдельного места для хранения базового блока и комплектующих.

Цены на Kitfort KT-1104 на Яндекс Маркете:

Популярные модели шнековых соковыжималок

VES 3005

Корейская соковыжималка VES 3005 известна не только на своей родине. Это устройство обладает одним горизонтальным шнеком, который может развивать скорость до 200 оборотов в минуту. Корпус прибора изготовлен из пластика. А его ножки обработаны резиной для предотвращения скольжения. Готовый сок наливается в стакан. В комплекте с соковыжималкой идет лоток для удобной загрузки продуктов. Средняя цена этой модели – 3600 руб.

Ves 3005

Преимущества:

• Низкая стоимость.
• Корпус высокой прочности.
• Большая производительность до 200 об/мин.
• Малое потребление электроэнергии, всего 1500 кВт.
• Удобный сосуд для получившегося сока
• Низкий уровень шума.

Omega TWN32

Соковыжималка с двумя шнеками. Это устройство стоит гораздо дороже, около 34500 рублей, и обладает более совершенными возможностями. Отжатая жидкость подается напрямую, а отработанная мякоть автоматически выводится

Прибор оснащен защитой от перепадов напряжения и неосторожного выключения. Его корпус сделан из усиленного пластика, а центрифуга изготовлена из нержавеющей стали

Высокое качество отжима достигается всего одной скоростью. Вес устройства 6 кг, хотя обычно модели с такими характеристиками весят на пару килограмм больше.

Omega TWN32

Преимущества:

• Удобный размер.
• С одной скоростью проще управляться.
• Элитный внешний вид.
• Долговечная центрифуга.
• Шнур питания сворачивается и не занимает места.
• Низкий уровень шума.

Bork S610

Занимает первую строчку во многих рейтингах. В этой соковыжималке всего один шнек с максимальной мощностью 240 Вт. Устройство управляется с помощью механического модуля. На панели есть отдельная кнопка для реверса. Объем тары для выжатого сока равен 1200 мл. А емкость для мякоти еще больше – ее объем 1,4 литра. Для очистки прибора прилагаются две удобные щетки и удобный толкатель. Средняя цена около 30000 руб.

Bork S610

Преимущества:

• Удачное соотношение цены и качества.
• Один шнек с высокой производительностью.
• Несколько цветов корпуса.
• Большие стакан для сока и тара для отходов.

Сравнение

Итак, за высокую стоимость хозяин шнековой соковыжималки получит в комплекте кухонный комбайн. Изделия отличаются низкой потребляемой мощностью и высокой безопасностью. Следовательно, производят мало шума.

Результативны, когда требуется расправиться с продуктами, получить из которых сок крайне сложно. В особенности сказанное касается двухшнековых моделей. Единственным замеченным недостатком аналогов мясорубки стала невозможность сделать сок из подгнивших яблок. Видимо, на родине конструкторов не принято искать выгоды от использования некачественных продуктов.

Если профессиональная двухшнековая соковыжималка по карману далеко не каждому, модель Садовая за 50$ выглядит привлекательно. При покупке следует проверить материал шнека. Бывает, металл крошится, для сбора осколков на дне чашки встраивается магнит.

Топ-10 лучших недорогих центробежных соковыжималок для дома 2021 года

Если соковыжималку предстоит использовать только время от времени, нет смысла тратиться на дорогое устройство. Лучше присмотреться к бюджетным моделям, зачастую их функциональность ничуть не хуже.

Kitfort KT-1112

Недорогое устройство 1000 Вт обладает широкой горловиной, куда можно загружать яблоки и апельсины целиком. Управляется сенсорными кнопками, работает в пяти режимах. Оснащено сепаратором для отделения пены и защитой от перегревания, экономно расходует продукты и оставляет минимум жмыха.

Средняя стоимость соковыжималки Kitfort составляет 4500 рублей

Stadler Form Juicer One SFJ.100

Функциональная центробежная соковыжималка 850 Вт обладает емкостью для мякоти на 3 л, оснащена сепаратором и легко измельчает мягкие и твердые фрукты и овощи. Выполнена модель из нержавеющей стали и пластика, демонстрирует высокую надежность и долговечность.

Купить центробежный прибор Stadler можно от 3100 рублей

BBK JC060-H02

Бюджетное устройство 600 Вт поддерживает две скорости для отжима мягких и твердых продуктов. Работает довольно тихо, оснащено антикапельной системой, в широкую горловину можно загружать сырье без предварительного нарезания.

Средняя стоимость соковыжималки BBK — около 2000 рублей

Braun J300 Multiquick 3

Функциональная и простая центробежная соковыжималка за один цикл создает 1,25 л свежего сока. Обладает широкой горловиной, почти не вибрирует в процессе работы, легко поддается очистке. Пользователь может выбирать между двумя скоростными режимами.

Агрегат Braun J300 стоит около 6000 рублей

Нептун КАЖИ. 332215.001

Центробежная соковыжималка справляется с любыми овощами и фруктами, поддерживает загрузку продуктов в цельном виде, измельчает мякоть быстро и качественно. Может отжимать сок, в том числе из моркови, тыквы и свеклы, надежно отсеивает мелкие косточки и семечки.

Приобрести Нептун КАЖИ можно от 3800 рублей

Unit UCJ-416

Недорогой девайс с двумя скоростями и замком безопасности быстро перерабатывает фрукты и овощи. Выдает качественный чистый сок с минимальным количеством жмыха, автоматически забрасывает мякоть в специальный резервуар. После использования прибор легко чистить и мыть.

Купить соковыжималку Unit можно от 1900 рублей

Scarlett SC-JE50S38

Удобная центробежная соковыжималка 1000 Вт предусматривает два скоростных режима, укомплектована резервуаром для жмыха 1,6 л. Измельчает фрукты и овощи разной плотности, поддерживает антикапельную опцию.

Важно! К минусам устройства можно отнести отсутствие сепаратора, сок получается с большим количеством пены. Приобрести соковыжималку Scarlett можно от 4100 рублей

Приобрести соковыжималку Scarlett можно от 4100 рублей

Bosch MES25A0

Быстрый и мощный агрегат для продуктов любой твердости позволяет целиком загружать овощи и фрукты в горловину. Работает очень тихо, что необычно для центробежных устройств, оснащен защитой от случайного пуска и падающих капель. Правда, продукты расходует не очень экономно, жмых в резервуаре остается влажным.

Средняя цена соковыжималки MES25A0 составляет 6600 рублей

Panasonic MJ-DJ01

Надежная центробежная модель 800 Вт качественно перерабатывает продукты до практически сухого жмыха. Оснащена контейнером для сока на 1,5 л, сепаратором и системой капля-стоп. При работе довольно сильно шумит, но для прибора повышенной мощности это вполне естественно.

Купить девайс для отжима сока Panasonic можно от 7000 рублей

Tefal ZE581B38

Центробежная соковыжималка 700 Вт с широкой горловиной обладает контейнером для жмыха 3 л. Позволяет готовить до 1,25 л сока за один цикл, наливает напиток сразу в стакан. За счет встроенного сепаратора пены в жидкости почти нет. Модель защищена как от перегрева, так и от случайного запуска.

Стоимость соковыжималки Tefal составляет в среднем 8000 рублей

Топ-5 центробежных соковыжималок премиум-класса

При частой потребности в свежем соке можно приобрести более дорогой, но производительный агрегат. Соковыжималка из премиальной категории быстро окупит себя и прослужит без сбоев очень долго.

Kitchenaid 5KVJ0333

Центробежная соковыжималка обладает мощностью всего в 500 Вт, но при этом отличается хорошей сборкой. Устройство выполнено из нержавеющей стали, поддерживает две скорости и систему капля-стоп. Есть возможность вручную регулировать количество мякоти в готовом соке. Модель характеризуется шумной, но быстрой работой, производит 1 л напитка за цикл и подает его непосредственно в прилагающийся стакан.

Цена у соковыжималки Kitchenaid довольно высокая — от 34000 рублей

Bosch MES4010

Мощная центробежная соковыжималка с керамическим ножом и широкой горловиной справляется с овощами и фруктами любой твердости. Поддерживает три скоростных режима, оснащена антикапельной системой, предотвращающей разбрызгивание готового напитка

При обработке продуктов важно выбрать правильные настройки, в таком случае плоды будут выжаты до последней капли

Объем контейнера для жмыха составляет 3 л, а стакан вмещает 1,5 л чистого сока. Устройство оснащено сепаратором для пенки и индикатором уровня напитка.

Цена соковыжималки MES4010 стартует от 12000 рублей

Kenwood JE850

Мощное устройство на 1500 Вт производит 1,5 л свежего фруктового напитка. В широкое горло прибора можно загружать цельные овощи и фрукты и измельчать их на двух скоростях. Жмыха в готовом напитке остается минимальное количество, благодаря сепаратору в соке почти нет пены. Предусмотрена система анти-капля, в процессе измельчения продуктов соковыжималка не скользит за счет прорезиненных ножек.

Средняя цена Kenwood JE850 начинается от 12000 рублей

Panasonic MJDJ31

Устройство улучшенной конструкции сочетает в себе возможности соковыжималки и блендера. Может работать на двух скоростях на мощности 800 Вт, подает сок прямо в стакан на 1,5 л, который поставляется вместе с прибором. Загружать фрукты в девайс можно без предварительного разрезания.

Соковыжималка отличается высокой надежностью, поскольку выполнена из нержавеющей стали. В устройстве предусмотрена система анти-капля. Есть механизм защиты от случайного запуска в работу.

В среднем стоимость центробежной соковыжималки Panasonic составляет 10000 рублей

Philips HR1922 Avance Collection

Центробежный девайс с широкой горловиной успешно справляется с фруктами и овощами любой твердости и не требует разрезать их на части. Оснащен сепаратором для отсекания пены и системой капля-стоп, а также функцией защиты от случайного включения в работу. Специальное сито в комплекте позволяет готовить сок разной консистенции, от прозрачного и чистого до очень густого с мякотью.

Соковыжималка почти не шумит и не вибрирует при работе. Для очистки металлический корпус достаточно промыть в воде.

Приобрести соковыжималку Philips можно в среднем от 18000 рублей

На что обращаем внимание при покупке

Чтобы устройство приносило пользу, нужно учесть вкусовые предпочтения ваших близких. Возможно, вы любите мягкий цитрус, тогда центробежные вас устроят. Но если другой домочадец хочет пить сок из твердых фруктов, тогда вам подойдут шнековые.

Материал корпуса. Большинство производителей использует пластик или нержавеющий металл для основы корпуса. Первый легко очищается, а второй более долговечен и износоустойчив.

Также он может перенести падение с незначительной высоты без образования сколов, в то время как пластиковый корпус получит несколько трещин. Если вам понравился аппарат из пластика, обязательно поинтересуйтесь, является ли он нетоксичным.

Больше мощности. Центробежная и шнековая соковыжималка должна иметь достаточную мощность для переработки твердых продуктов. На момент написания этой статьи, мощность устройств варьируется от 250 до 1500 Ватт.

Функция «Сок целого апельсина». Чтобы процесс приготовления напитка стал более удобным и приятным, нужно выбирать агрегат, у которого широкое входное отверстие для ингредиентов: чем больше диаметр горловины, тем крупнее ингредиент в него поместиться. К тому же вы сэкономите время на измельчение сырья.

Объем резервуара для мякоти и сока. Некоторые модели имеют модифицированную емкость для сока и мякоти. Соковыжималка шнековая или центробежная предполагает наличие контейнера от 0.2 до 2 литров. Оптимальный резервуар – 1 литр. Они плотно фиксируются, а после использования легко вымываются.

Не важно, какую соковыжималку вы выбрали, шнековую или центробежную, предпочтительней, чтобы в ней находился отдельный контейнер для жмыха. Чем больше его вместимость, тем реже вы будете тратить время, чтобы освободить прибор от отходов

Технология «сок стоп». Чтобы последние капли не попадали на стол, выбирайте модель, которая обладает данной технологией. Ее принцип действия прост: когда стакан почти полон, вы поднимаете «носик» вверх или в бок и устройство перекрывает поток жидкости.

Плавный запуск мотора. Улучшенная электротехническая часть – это полезнейшая опция, исполняющая защитную роль для оборудования. Как правило, такие устройства не перегреваются из-за резкого скачка мощности, поэтому им характерен более долгий период эксплуатации. Также благодаря этой функции, разбрызгивание сока сведено к минимуму.

В 2018 году, каждая выпущенная шнековая соковыжималка от компании Redmond, Phillips, Moulinex и Panasonic оснащена инновационной системой запуска плавного мотора.

Наличие толкательной палочки и прорезиненных ножек. С помощью специальной палочки можно проталкивать фрукты или овощи в отсек. Нельзя толкать ингредиенты пальцами, потому что высока вероятность их травмировать.

Прорезиненные ножки обеспечивают надежную фиксацию аппарата, поэтому он будет стоять на месте даже при интенсивных нагрузках.

Виды соковыжималок

В зависимости от принципа работы разделяют такие виды соковыжималок:

• шнековые;
• центробежные.

Если провести их сравнение, можно отметить, что каждый вид имеет свои особенности и характеристики.

Центробежные соковыжималки

В основе принципа работы соковыжималок этого типа использование центрифуги. Приготовление сока в таких устройствах состоит из нескольких основных этапов:

1. Плоды попадают внутрь и перетираются дисковой теркой в пюре.
2. Получившаяся масса попадает в сепаратор, основанный на принципе работы центрифуги.
3. За счет центробежной силы при вращении на больших оборотах перетертая мякоть прижимается к фильтру, где и происходит отделение сока от жмыха.

Получать сок при помощи центробежной соковыжималки можно из твердых и мягких фруктов и овощей. Такое устройство плохо справляется с переработкой томатов и не подходит для выдавливания сока из зелени и трав. Даже мелкие косточки из фруктов и ягод необходимо удалить, так как они могут забить фильтр или вывести устройство из строя.

Соковыжималка центробежного типа позволяет получать прозрачный напиток без мякоти. Из-за сильного вращения сок разбивается на фракции и смешивается с кислородом. По этой причине на поверхности сока образуется пенка, может быть слоистость. Такой напиток можно пить только в первые 10-20 минут, поскольку из-за окисления и нагревания он теряет не только свою пользу, но и вкусовые качества, цвет.

Шнековые соковыжималки

Если вас интересует, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной, главное отличие заключается в принципе работы. В основе работы шнековой соковыжималки спиралевидный вал, который называется шнеком. Внешне такое устройство имеет сходство с обычной ручной мясорубкой. Шнековые устройства низкооборотные – всего 50-80 оборотов в минуту по сравнению с несколькими тысячами оборотов центробежных соковыжималок.

Шнек выполняет двойную роль:

• измельчает фрукты и овощи;
• продвигает их к фильтру.

Металлическая сетка отделяет сок от жмыха. Сок в шнековой соковыжималке получается путем давления, поэтому он не слоится и сохраняет все витамины, но в нем содержится много мякоти. При переработке мягких и переспевших плодов вместо сока может получиться пюре.

Сок в шнековой соковыжималке можно получить из любых фруктов и овощей, а также зелени и орехов. В некоторых моделях, в том числе и от производителя Hurom, шнековые соковыжималки имеют дополнительные насадки, которые можно использовать для приготовления макарон, колбас или измельчения мяса.