Как самостоятельно изготовить металлический, стационарный и складной мангал

Изготавливаем колосники

Многие считают этот элемент мангала необязательным, так как и без него горение происходит, весят колосники немало, что особо ощутимо при пеших походах. Однако стальная решетка создает прослойку между тлеющими углями и листовой сталью основания. Это предотвращает преждевременное прогорание дна. Кроме того, угли не забивают отверстия для подачи воздуха, так как сквозь решетку проходит только пепел.

Изготавливаются колосники так:

1. Нарезаются заготовки для будущей решетки. Необходимо не менее 5 длинных отрезков и 10 коротких. Размер заготовок должен быть таким, чтобы они свободно входили в печь.
2. Пруты укладываются в жаровню так, чтобы не перекрывать отверстия в дне. Прямо на основании проводится их первичное прихватывание сваркой.
3. Зафиксированная решетка достается из печи и сваривается уже капитально. По углам и посередине к решетке привариваются ножки высотой 1,5 см.

Плоскость решетки целесообразно выровнять, чтобы было легче перемешивать угли.

Простейшая самодельная конструкция

Этот мангал оригинальной конструкции легко изготовит даже тот, кто не обладает серьезными познаниями и навыками в слесарном деле. Сборный мангал подобного простейшего варианта абсолютно не требует применения сварки или использования крепежных деталей.

Все конструкционные элементы мангала крепятся с помощью вырезанных специальных пазов

Для изготовления такого уникального изделия потребуется:

• Лист любого металла, так как можно использовать не только нержавейку, но и обычную сталь.
• Небольшая болгарка.
• Разметочный и мерительный инструмент.

Процесс создания этого оригинального разборного мангала состоит из нескольких элементарных действий:

• Производится разметка имеющегося листа металла.
• Вырезаются необходимые детали конструкции.
• Проделываются крепежные пазы.
• Изделие собирается в единое целое.
• Если есть желание, то мангал можно покрасить любым жаропрочным составом.
• Вот и все. Мангал полностью готов к использованию.

Итак, вырезаются следующие конструкционные детали:

1. Стенки боковые – 2 штуки.

2. Стенки торцевые – 2 штуки.

3. Днище мангала – 1 штука.

При формировании сборочных пазов следует учитывать, что их ширина должна быть немного больше толщины используемого металла.

Далее все вырезанные элементы конструкции обрабатываются и собираются в единое изделие. Для этого используются сборочные пазы, и детали мангала просто вставляются друг в друга.

В конечном итоге должна получиться такая законченная конструкция:

Несмотря на свою элементарность, изготовленный мангал обладает рядом преимуществ:

• Минимальные затраты на изготовление.
• Максимальная компактность как в сложенном виде, так и в рабочем состоянии.
• Предельно легкий вес изделия. Такой мангал можно не только перевозить, но и переносить в рюкзаке.
• Конструкция не обременена громоздкими элементами. Например, не предусмотрен дымосборник.
• Отсутствуют крепежные элементы, что позволяет не опасаться за их потерю.
• На сборку и разборку мангала требуется предельный минимум времени.
• Полная функциональность изделия, которая позволяет приготовить шашлык достойного качества.
• Элементарность процесса изготовления конструкции. Такой складной мангал своими руками может изготовить каждый.

Раскладной мангал подобной конструкции оптимально подойдет не только для выездов на природу, но и для банальных посиделок у собственного гаража.

Следует заметить, что указанные размеры разборного мангала можно изменить по своему усмотрению. Но всегда необходимо выдерживать оптимальную глубину изделия. Ее рекомендуемая величина составляет 15-20 сантиметров.

Кроме того, следует отметить, что рассмотренная технология изготовления мангалов позволяет свободно изменять конфигурацию изделия. И в конечном итоге могут получиться весьма оригинальные конструкции. Пример удачного варианта мангала разборной конструкции изображен на следующем фото:

Из фотографии и схемы сборки видно, что эти изделия изготовлены по аналогичной технологии, но с измененной конфигурацией деталей.

Торцевые стенки, которые являются и ножками мангала, можно сделать различной длины, и тогда получится универсальная конструкция. В стационарных условиях будут использоваться торцевые стенки с более длинными ножками, а в походном варианте – с короткими.

Сделать чертежи и эскизы самодельной конструкции собственной конфигурации, как правило, не составит особого труда.

Для туристических походов можно изготовить облеченную «урезанную» конструкцию разборного мангала. Она представляет собой простой сборный короб из металла. У этого короба отсутствует дно, и он устанавливается прямо на костер. Детали металлического каркаса скрепляются болтами или используют вставку его стенок в специальные пазы, то есть по аналогии, рассмотренной выше. Шампуры раскладываются непосредственно на верхней кромке короба. Удивительно, но и такое упрощение позволяет приготовить стоящий шашлык.

Можно поступить иначе и создать простейшую конструкцию, заменяющую мангал. Смысл идеи понятен на фото

Конструкция тоже разборная и изготавливается из металлических уголков. Основание уголков-ножек необходимо заострить. Соединяются уголки обычными болтами. В верхних поперечных уголках делаются пазы для шампуров, что позволит их надежно зафиксировать в столь необычной конструкции для приготовления шашлыка. Для долгих туристических походов или для рыбаков – это самый оптимальный вариант имитации мангала.

Из вышесказанного видно, что изготовить разборный мангал своими руками достаточно просто, и все зависит от имеющихся навыков или определенных личных предпочтений.

Особенности конструкции кирпичного мангала

Несмотря на все разнообразие жаровен, можно выделить основные элементы, которые присутствуют всегда:

• основание. Это не обязательно капитальный фундамент, бывает достаточно площадки, отсыпанной гравием или песком. Но с учетом нашего климата лучше все же забетонировать основание и проложить к нему удобную дорожку;
• опорные стенки. Самые простые мангалы строятся в виде буквы «П» — две боковые стенки, на которые опирается решетка, и задняя. Она не только закрывает угли и мясо на решетке от ветра, но и «связывает» боковые стенки, придает конструкции прочность;
• решетки для углей (дров) и приготовляемой пищи. Место для углей может быть представлено сплошной плитой или решеткой, под которой располагается поддон. Это достаточно удобно – по мере прогорания углей зола ссыпается в поддон, откуда ее несложно убрать. Решетка для продуктов может быть одна или две-три;
• расположенная рядом с решетками столешница. Поскольку шашлыки в другие блюда в процессе приготовления часто поливают маринадом или соусом, добавляют ингредиенты или подготавливают новые порции, аналог разделочного стола очень полезен.

Размеры и материалы

Это небольшой мангал из кирпича своими руками сложить можно даже не имея никакого опыта. Он представляет собой сооружение в виде буквы «П». Есть две части: собственно жаровня и рядом столик. Конструкция несложная и легко модифицируется. Можно добавить еще одну секцию рядом, сделать шире или уже, глубже или мельче. Можно сделать два выступа под решетки — это если готовиться будет большое количество шашлыков.

В базовом варианте размеры такие:

• ширина 180 см;
• глубина 90 см;
• высота мангала 100 см.

Для кладки этого садового мангала можно брать полнотелый керамический кирпич, можно использовать и шамотный ША-8. Для данной ниже порядовки использовано 202 кирпича.

Для нижней части  — до 5-го ряда — раствор используют цементно-песчаный 1:3 или с добавлением к нему одной части извести. Далее, там где уже будет идти нагрев, используется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбирают исходя из качеств глины (жирная, нормальная, тощая). По густоте — он не должен быть слишком жидким, но и не слишком густым. Примерно, как хорошая густая сметана.

Порядовка и порядок работ

Этот дачный мангал складывается из кирпичей, уложенных «на постель». Два выступающих ряда (кирпичи уложены поперек) служат опорой для листа жаровни и сетки мангала. Тут можно класть и на ложок (ставить на узкую часть), тогда лист поднимется чуть выше. В нижней части можно складывать дрова или использовать для других хозяйственных нужд.

Ряды кладутся в перевязку — со смещением, для этого нужны половинки кирпичей. Их можно нарезать болгаркой. Первые шесть рядов формируют жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет только в той части, где будет располагаться сам мангал.

Толщина шва 5-8 мм. Она должна быть одинаковой.

Порядовка небольшого дачного мангала из кирпича

Чтобы не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и по ним ровнять все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируете уровнем на горизонтальность. Постоянно нужно проверять вертикальность стенок и углов. Для этого используют строительный отвес (шнур с грузком на конце). Можно вертикальность проверять и уровнем, но он имеет погрешность, тем более, если это не профессиональный, а любительский инструмент. Так что при такой проверке есть солидная вероятность получить жаровню с косыми, заваленными стенками.

Порядовка этого кирпичного мангала проста, и дополнительных пояснений не требует. Могут возникнуть вопросы по поводу сушки. Если погода сухая, оставляйте мангал сушиться на три-четыре дня. Потом можно понемногу разводить огонь. Пару дней топите в щадящем режиме, используя тонкие дрова и понемногу. Потом можно зажарить первую партию шашлыков.

Один из вариантов простого мангала из кирпича. От базового вариант отличается тем, что есть два ряда выступающих кирпичей. Еще одно отличие — столик имеет меньшие размеры

Если предвидятся дожди, а над мангалом нет навеса, накройте его клеенкой. Примерно через неделю можно начинать медленную просушку: огонь разводите небольшой и ненадолго. Сушка будет идти тоже 2-3 дня. Затем мангал из кирпича, сложенный своими руками можно испытывать.

Виды и особенности конструкции

Вертикальные мангалы, как и горизонтальные, подразделяются на:

• переносные,
• стационарные.

Переносные

Переносные делают из более тонкого металла. Они, как правило, небольшие по размеру и универсальны по применению. Самый компактный мангал — с шампурами, расположенными с одной стороны жаровни. Такую конструкцию можно взять с собой даже в пеший поход.

Переносные мангалы бывают:

• разборные,
• неразборные.

Простой разборный мангал с размерами показан в 5-минутном видео. 

Стационарные

Стационарные выполнены из стали толщиной от 4 мм, больше по размеру, отличаются долговечностью и лучшим распределением тепла. Тип жаровни чаще всего цилиндрический. Применяются, в основном, на предприятиях общественного питания, но можно установить и во дворе для большой семьи.

Стационарный вертикальный мангал также может быть выполнен и из кирпича в виде колодца. Таким образом его используют как тандыр. По центру располагается жаровня, как в закрытом мангале, стенки изготавливаются из жаропрочного кирпича внутри расположен металлический каркас, на который крепятся шампура. Для использования тандыра сердцевина снимается, угли насыпаются непосредственно на дно колодца.

По типу топлива различают:

• мангал вертикальный на углях,
• электрический мангал вертикального типа, часто называемый электрошашлычницей

По конструкции вертикальные мангалы подразделяются на:

• открытые,
• закрытые.

Открытая конструкция

Состоит из вертикальной жаровни прямоугольной или квадратной формы, выполненной из перфорированного металла толщиной 2-3 мм или прочной сетки, поддона-золосборника, а также кронштейнов с прорезями для установки шампуров или решетки с 2-х, реже — с 4-х сторон. Преимущество данной модели — простота и компактность. Такой мангал вмещает от 6 до 24 шампуров.

Как устроен закрытый мангал

Закрытый мангал превосходит открытый по характеристикам. В нем одновременно можно поджарить до 5 кг продуктов. Мясо в таком мангале не только жарится, а и пропекается равномерно и быстро. Кожух защищает от искр и мелких углей, разлетающихся от ветра. Однако он менее мобилен, поэтому чаще применяется в стационарном исполнении.

Закрытый мангал для дачного участка представляет собой короб в виде трапеции или квадрата. Внутри по центру расположена жаровня для углей. Сверху нанесены прорези для фиксации шампуров. Подобная конструкция также позволяет использовать мангал и в качестве жаровни под казан для приготовления плова  и первых блюд на свежем воздухе.

На открытом воздухе его устанавливают на специально  подготовленный фундамент или на стол из негорючего материала. Установленный в помещении или в беседке он допоняется трубой для отведения дыма, а также столиком и другими приспособлениями, обеспечивающими удобство работы.

Выбор и установка

Выбор мангала с крышей для дачи среди большого количества вариантов может показаться очень сложным. Для того чтобы максимально облегчить этот выбор, достаточно определиться со своими эксплуатационными требованиями к мангалам, эстетическими пожеланиями, вкусовыми предпочтениями и, конечно же, с финансовыми возможностями.

Тем, кто отдает предпочтение классике и традициям лучше всего остановить свой выбор на самых простых моделях с крышей. Такие варианты лучше всего подойдут именно для дачи. А вот путешественникам, которые чаще отдыхают в лесу или на берегах водоемов, идеально подойдут разборные мангалы. Ведь они устанавливаются за считаные минуты. К тому же они компактны и отличаются небольшой ценой.

На садовых участках отлично смотрятся стационарные мангалы под крышей с передвижными жаровнями. Особенно привлекательно выглядят деревянные домики для жаровни. Достойным украшением дачного участка станет кованый мангал, в котором отображается шикарная фантазия мастеров-кузнецов. Лучше всего остановить свой выбор на моделях с художественной ковкой и патинированием. Красоту, комфорт и добротность несут в себе каменные и кирпичные конструкции с навесом. Неизменной основой таких мангалов остается только жарочный очаг или решетка, а все остальное может быть таким, как захочется.

При выборе мангалов стоит обратить внимание на их цены. Самыми недорогими являются изделия, сделанные полностью из металла, а также разборные. В среднюю ценовую категорию помещаются мангалы с коваными элементами, чугунным казаном, небольшой печью

Самые высокие цены установлены на профессиональные модели, в которых есть и вертел, и большая жаровня, и коптильня, и варочная плита. Для личного пользования такие мангалы выбирают редко

В среднюю ценовую категорию помещаются мангалы с коваными элементами, чугунным казаном, небольшой печью. Самые высокие цены установлены на профессиональные модели, в которых есть и вертел, и большая жаровня, и коптильня, и варочная плита. Для личного пользования такие мангалы выбирают редко.

Чтобы правильно выбрать модель мангалов, стоит обратить особое внимание на участок, где он будет располагаться. Если на участке много построек и зеленых насаждений, то могут возникнуть сложности с размещением стационарных моделей с навесом. Оптимальная высота жаровни с крышей, как и другие ее размеры в первую очередь зависят от размера участка и его планировки

При установке мангала следует учесть, какая на местности роза ветров. Ведь это позволит при готовке дыму не мешать наслаждаться отдыхом на природе. Нелишним будет располагать жаровню с учетом нахождения инженерных коммуникаций на участке, чтобы облегчить процесс готовки

Оптимальная высота жаровни с крышей, как и другие ее размеры в первую очередь зависят от размера участка и его планировки. При установке мангала следует учесть, какая на местности роза ветров. Ведь это позволит при готовке дыму не мешать наслаждаться отдыхом на природе. Нелишним будет располагать жаровню с учетом нахождения инженерных коммуникаций на участке, чтобы облегчить процесс готовки.

Разборные мангалы

трудно найти семью или группу людей (знакомых, друзей), которые не поехали бы летом в деревню поправить здоровье. Какой отдых без барбекю? Действительно, там будет шпажка, и будет возможность зажечь костер, и еще будет что на шпажку продеть. К сожалению, такая подготовка может занять много времени, чего шашлыки вам не захочется. Другое дело — возить с собой разборную мангал и быстро приготовить шашлык. Переносной (складной) мангал легко сделать своими руками.

Переносные мангалы могут быть:

• Складной.
• Сборные.

Раскладные или мангалы в чемодане

Складные мангалы часто делают в виде чемоданов. Они могут быть с ручками или без них, в особых случаях переносятся.

Мангал в чемодане — хорошая идея

Имеющийся чемодан можно приспособить под мангал, как в представленном варианте. Крепление всех деталей осуществляется на металлических дверных петлях (естественно), которые фиксируются электросваркой. Впечатление непропорционального дизайна создают тонкие ножки. Главное, чтобы у продукта была хорошая стабильность.

Следующая версия портативного готового мангала не предназначена для использования с чемоданом, но может быть упакована в холщовый мешок, который легко сшить.

Еще один мангал, который можно упаковать

Дно этого мангала имеет складные ножки, а остальные части разбираются и кладутся на дно отдельно. Все элементы соединены между собой благодаря прорезям, которые сделаны в центре всех элементов мангала.

На видео показана еще одна конструкция складного мангала.

Еще одна складная чаша + детали и вырез

Разборные мангалы

Эта конструкция отличается от складных тем, что они состоят из отдельных компонентов, которые ничем не прикреплены. Чтобы отдельные части стали мангалом, их необходимо собрать, а способы могут быть разными и зависят от уровня воображения. Преимущество таких конструкций в том, что они изготавливаются без применения электросварки, а вот без болгарки не обойтись.

На фото ниже — готовый мангал, который можно сравнить с детским конструктором. Идея заслуживает внимания, как и исполнение. Все элементы изготовлены с помощью болгарки. Это универсальный и полезный инструмент, не требующий особых навыков. Чтобы сделать что-то подобное, лучше сразу сделать все детали, используя для этого плотный картон. Хорошо, если толщина картона совпадает с толщиной металла, точность будет идеальной. После того, как вы собрали модель мангала из картона, тщательно подогнав все детали, можно переносить все размеры на металл.

Металлический бесшовный мангал из нержавеющей стали

Есть складные мангалы, конструкция которых аналогична заводским моделям. Помимо использования тонкого металла, ножки в таких конструкциях состоят из уголков с соответствующими вырезами, которые позволяют формировать загнутые выступы. Для этих досок на боковых стенках проделываются отверстия. Ножки устанавливаются так, чтобы выступы вошли в эти отверстия. Язычки смотрят вверх, поэтому боковины кажутся на них задвинутыми, благодаря чему получается довольно устойчивая конструкция.

Складная металлическая чаша — легко сделать своими руками

Дно таких мангалов просто укладывается и удерживается за счет того, что низ боковых частей загибается внутрь под углом 90 градусов. Поэтому дно держится на загнутых сторонах. Как правило, такая конструкция мангала не отличается особой устойчивостью. К тому же перенести мангал в собранном виде на другое место практически невозможно. Несмотря на эти недостатки, гриль может быть незаменим на природе.

На изображении ниже показан другой вариант сборного мангала. Отличается тем, что имеет надежные ножки. Борта держатся на таких ножках благодаря специально приваренным пластинам.

Складной мангал на кованных ножках

На фото ниже самый простой гриль, который делается за пару минут с помощью болгарки. Как вариант, можно не гнуть, а соединить элементы (металлические уголки) с помощью отверстий и болтов.

Самая простая металлическая шашлычница. Вы можете сделать это сами за считанные минуты

Его просто устанавливают на костер с воткнувшимися в землю ногами. Может быть, это не очень удобно, но очень просто, особенно в полевых условиях.

Технология изготовления

У каждого мастера по художественной ковке существуют определенные секреты при изготовлении кованых изделий, хотя основа работа практически не отличается. Мангал представляет собой прямоугольную коробку, внутрь которой укладывают угли или дрова. Ее изготавливают чаще всего из металла или стали. Боковые стороны с дном скрепляют сваркой. В конструкции не должно оставаться щелей.

Для внешней части мангала часто применяют и иные материалы, например, древесину, поэтому конструкция обрабатывается противопожарной пропиткой, а монтаж ведут, учитывая правила безопасности.

Подставкой чаще служат металлические прутья разных форм. Иногда они выполняются в виде ажурных сплетений, геометрической фигуры или волнистых линий. Для придания прутьям оригинальной формы чаще используется холодная ковка, нередко применяют и горячую ковку.

Вся конструкция украшается всевозможными декоративными деталями в виде листьев, бутончиков, рельефных форм. Их изготавливают из тонкого листа металла, затем они наносятся сваркой на конструкцию.

После изготовления кованого изделия его следует зашкурить. Таким образом удаляют огрехи в виде острых краев или заусениц. Поверхность обрабатывают антикоррозийными составами для защиты металлической поверхности от воздействий внешней среды. На завершающем этапе проводится покраска мангала.

При решении сделать изделие самостоятельно следует создать чертеж. Используя эскизы, намного проще выполнить всю работу по изготовлению. При определении размера изделия следует учитывать его функциональность и обеспечить нужный комфорт при его эксплуатации.

Если планируется изготовление мангала для 10 шампуров, оптимальной считается длина в 1 метр. На одном шампуре в среднем размещается 8 кусков мяса, поэтому лучше выбрать ширину в 30 см, что обеспечит максимальную прогреваемость мяса. Глубина для мангала выбирают около 15 см, в этом случае угли не будут задевать продукты.

Чтобы определить, каким должно быть расстояние от земной поверхности, следует согнуть руку с шампуром, оптимальной будет высота, на которой удобно держать согнутую руку. Изготавливают мангал, учитывая рост мангальщика. Высоту бортиков делают на уровне его пояса.

Торцевую сторону следует сделать съемной, чтобы иметь возможность убирать золу. Также делают фиксацию для шампуров, чтобы мясо равномерно обжаривалось с каждой стороны.

Если делать устройство самостоятельно, можно сделать бортики более высокими, тем самым обезопасить его использование, к тому же это улучшит процесс приготовления мясных блюд. Чтобы мангал стал более устойчивым, полка для дров размещается снизу, тем самым смещается центр тяжести.

Чтобы украсить металл, при изготовлении кованых изделий применяется лазерная и плазменная резка. Изделия с применением лазерной резки могут стать альтернативой дорогому кованому изделию. Они имеют прочную конструкцию, легко собираются. Для изготовления берут цельные листы стали, украшают их узорами и декорацией, которые делаются лазерной резкой.

Основными характеристиками изделий с лазерной резкой являются:

• получение красивого декора и узоров;
• изготовление разнообразных деталей по форме и размерам;
• данные конструкции намного прочнее кованых изделий.

Часто для изготовления кованых мангалов применяется горячая ковка, которая требует особой сноровки при их изготовлении. В процессе резки плазмой не потребуется таких физических затрат. С помощью художественной резки процесс будет значительно быстрее, а форма изделия получится более тонкой и ажурной.

Во время работы металл нагревается до очень высокой температуры на короткий период времени, при этом технические характеристики металла остаются прежними. В процессе на изделии не образуется наплывов, поэтому шлифовать готовое изделие не требуется.

Плазменную резку проводят на металле различной толщины. Устройство для резки может давать температуру до 30000 градусов, а глубину резки – до 20 см. Фигурную резку используют для выпуклых изделий и трафаретной скульптуры.

Какие существуют виды мангалов?

Существует большое количество интересных и оригинальных проектов, по которым можно создать мангал из металла своими руками. Общим для всех конструкций является прямоугольный корпус, в который загружаются угли или дрова. Для улучшения горения топлива в бортиках делаются отверстия диаметром 10 мм. Изделия бывают простые и сложные, в стиле минимализма или с элементами украшения. При изготовлении могут использоваться стальные профили, старая бытовая и автомобильная техника.

Конструкции мангалов подразделяются на такие виды:

• стационарные;
• разборные;
• складные (переносные).

У каждой модели имеются свои особенности, достоинства и недостатки

Принимая решение о выборе вида изделия, нужно принять во внимание ряд нюансов относительно своих возможностей, способностей и планов на эксплуатацию изделия

Разборный

Особенность разборного мангала состоит в том, что он выносится во двор и используется по назначению по мере необходимости. Элементы конструкции соединяются с помощью болтов, гаек и шарниров. Ножки для очага изготавливаются в складном или раздвижном варианте. Изделия популярны благодаря возможности быстрого приведения в рабочее состояние и демонтажа сразу после остывания. Тяжелые изделия могут оснащаться колесами для удобства передвижения по территории двора. В сложенном виде изделие легко помещается в сумку и багажник автомобиля.

Обычный переносной

Переносной мини мангал представляет собой небольшой стальной кейс, в который упакованы аксессуары для приготовления шашлыка и крепежные детали. При этом, кейс является жаровней с откидными бортиками на петлях. По углам бортики соединяются спицами. Ножки съемные, изготавливаются из профильных труб или уголков, заострены внизу для удобства крепления в грунте.

Стационарный

Стационарные сооружения представляют собой тяжелые монолитные конструкции, для которых обустраивается отдельный фундамент. Красивый мангал устанавливается на видном месте, к нему прокладывается отдельная дорожка.

Существуют такие модификации стационарных очагов:

1. Цельнометаллические. Состоят из минимального количества опций, необходимых для приготовления шашлыка или барбекю. Могут украшаться элементами художественной ковки.
2. Вмурованные. Жаровня вставляется основание из шамотного кирпича или брусчатки. Оборудуется разделочным столом и полками для хранения дров и инвентаря.
3. Художественные. Оригинальные и красивые мангалы делают в виде автомобильного капота, паровоза, корабля или крупного животного. Для защиты от погодных условий оборудуются вытяжками и навесами.

Мангалы из металла с навесом

Если сделать мангал с собственной крышей, то готовить вкусные блюда на углях можно будет при любых походных условиях. Осадки не будут досаждать повару, а угли не зальет водой.

Существуют такие варианты обустройства навесов:

1. С совмещенными опорами. Очаг приваривается к вертикальным стойкам, являясь с ними единым целым. Недостатком такого решения является то, что боковые стойки будут нагреваться, их нельзя использовать для хранения аксессуаров.
2. С отдельными опорами. Стойки вкапываются и заливаются бетоном при обустройстве фундамента. Сверху делается обвязка, на которую укладывается кровельный материал. Стойки можно оборудовать полками для размещения столовых приборов и посуды.

Выбираем размер и чертеж

Прежде чем приступать к изготовлению мангала, прикиньте, как вы его будут использовать. В первую очередь, сколько шампуров будет использоваться при приготовлении. От этого зависит размер, а, значит, и вес изделия.

Прежде чем приступать к изготовлению мангала, прикиньте, как вы его будут использовать

Вес особенно важен, ведь одно дело, когда жаровню вывозишь на природу на машине — тут нужно смотреть, чтобы конструкция поместилась в багажник, оставив место для шампуров и прочих приспособлений для пикника. Но иное дело, если на природу выбираешься пешим ходом — тут потребуется по возможности малая конструкция, которая будет складываться по максимуму.

Соответственно, выбирают и чертеж, и модель мангала.

Рекомендации

Для мангала со стенками толщиной до 3 мм используют только древесный уголь. Это предотвратит деформацию корпуса и продлит срок службы очага.

В собранном виде очаг должен помещаться в сумку для переноски. Все детали должны умещаться в разборный корпус для простоты перемещения и избегания потери элементов.

Вес конструкции для пеших прогулок должен быть не более 10 кг. Иначе поход будет вызывать дискомфорт и потерю настроения.

После каждого применения разборный очаг остужают, очищают от сажи и золы. Металл должен остывать естественным путем, при помощи воды может возникнуть деформация деталей.

После окончания походного сезона мангал осматривают и устраняют неполадки. Если элементы деформировались и не совмещаются между собой, их подтачивают и шлифуют. Подвижные элементы на зиму смазывают маслом.

Идеальная модель

Ее особенности зависят от формы жаровни. Для каждой формы есть свои оптимальные размеры.

Чертеж идеального классического прямоугольного металлического мангала имеет такие особенности:

1. Ширина – 250 мм. Этого достаточно для размещения 6-8 кусков мяса. При такой величине тепло от продольных боковых стенок получают все куски, включая и те, которые находятся посередине. Это тепло необходимо для формирования румяной корочки. Если сделать ширину больше, то средние куски будут без корочки.
2. Длина – около 1 м. При этом учитывается, что на один шампур должно приходиться 8-12 см. Также учитывается запас в 5 см с обеих сторон. Получается, что в метровом мангале можно разместить 8 шампуров. Этого для средней компании вполне достаточно. Большую длину делать не следует, ведь повару придется бегать от одного конца до другого. Удобнее стоять на одном месте.
3. Высота – 200 мм. Оптимальной высотой является 150 мм. Однако дрова бывают разными и выделяют свое количество тепла.
4. Вертикальные вырезы в продольных боковых стенках. Их длина должна составлять 50 мм. Такая величина позволит подбирать высоту размещения шампуров в зависимости от вида дров. Мясо должно находиться в 30-70 мм от углей.
5. Дырочки в днище. Их должно быть много. Диаметр каждого отверстия следует делать 10-15 мм. Расстояние между отверстиями и рядами дыр должно достигать 20-30 мм. Чертежи идеального мангала могут предусматривать днище из сетки. Такой вариант лучше, поскольку приток воздуха к углям увеличивается. Сетку стоит делать из проволоки, диаметр которой больше 4 мм.
6. Толщина металлических стенок – 2 мм, а еще лучше 4-6 мм. Это обеспечит долгий срок службы и создание необходимого тепла для приготовления шашлыка.
7. Высота всей конструкции зависит от роста повара. В большинстве случаев – 1 м.

https://youtube.com/watch?v=9nkta7qtpFk

https://youtube.com/watch?v=puXGGL-2YBE